Brianna Jenkins
« Cuisiner devrait être facile pendant les vacances, afin que vous ayez plus de temps à passer avec vos amis et votre famille. Préparer quelque chose comme un quatre-quarts des jours à l'avance rend la vie plus facile. Il suffit de trancher, de griller et de garnir de tout ce qui vous plaît !
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J'adore tout jeter sur le grill pour le 4 juillet y compris le dessert, ça officialise l'été.
Shortcake aux fraises et aux bleuets grillés
Ingrédients:
- Quatre-quarts
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 bâtonnets de beurre
- 1 tasse de fromage à la crème
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de cassonade
- 5 œufs
- 1/4 tasse de bourbon
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Instructions:
- Chauffer le four à 325. Beurrer et fariner deux moules à pain 9 par 5
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen
- Mélanger le beurre ramolli et le fromage à la crème dans un grand bol, battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse
- Ajouter le sucre et battre encore quelques minutes. Racler les côtés et ajouter les œufs un à la fois, incorporer complètement à chaque fois avant d'ajouter le suivant
- Ajouter la farine en trois lots, en battant après chaque ajout jusqu'à ce que la farine soit mélangée
- Incorporer le bourbon et la vanille
- Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que le gâteau se décolle sur les côtés, soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre
- Refroidir complètement et couper en tranches de 2 pouces d'épaisseur
- Faire fondre un bâton de beurre et 1/4 tasse de sirop d'érable. Badigeonner les deux côtés du quatre-quarts d'un grill quelques minutes de chaque côté
- Garnir de fraises et de bleuets, de crème fouettée et d'un filet de sauce au caramel
