Les confitures de cerises font de ces muffins de base une recette de petit-déjeuner végétalienne très spéciale que la famille adorera. Si vous n'avez plus de conserves de cerises, utilisez la confiture ou les conserves que vous avez sous la main.

Les confitures de cerises font de ces muffins de base une recette de petit-déjeuner végétalienne très spéciale que la famille adorera. Si vous n'avez plus de conserves de cerises, utilisez la confiture ou les conserves que vous avez sous la main.

Muffins aux cerises

Rendement 12

Ingrédients:

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• 2 tasses de farine de blé entier blanche

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• 1/4 tasse de sucre granulé

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• 1 cuillère à soupe de lin moulu

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• 1 cuillère à soupe de levure chimique

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• 1/2 cuillère à café de sel

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• 3/4 tasse de beurre végétalien, ramolli

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• 1 tasse plus 3 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers

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• 1 cuillère à café d'extrait d'amande pure

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• 1/2 tasse de confiture de cerises

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 425 degrés F. et graisser un moule à muffins.

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2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le lin moulu, la poudre à pâte et le sel.

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3. Incorporer le beurre à l'aide d'une fourchette ou d'un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Former un puits au centre.

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4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait et l'extrait d'amande. Verser dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient juste humides. La pâte sera grumeleuse.

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5. Remplissez les moules à muffins préparés à environ 1/3 de pâte. Déposez une cuillère à soupe de confiture de cerises sur la pâte. Garnir d'assez de pâte pour remplir les moules à muffins aux 2/3.

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6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme lorsqu'ils sont légèrement pressés.

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