Le scone anglais classique est une recette qui parle de décadence et de simplicité. En moins d'une demi-heure, le simple scone peut être habillé pour satisfaire votre dent sucrée, devenir un petit-déjeuner nutritif ou être accompagné d'une boisson chaude apaisante.
Des friandises simples que vous adorerez
La recette de base d'un scone anglais classique est simple.
Donne 12 scones.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de beurre froid coupé en morceaux
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions:
- Tamisez vos ingrédients secs dans un bol.
- À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient mélangés uniformément avec le mélange de farine.
- Ajoutez votre crème, l'œuf et la vanille et mélangez jusqu'à ce que cela devienne un mélange de pâte molle.
- Retourner sur une surface farinée, pétrir et étaler sur 3/4 d'épaisseur. Couper en cercles et cuire au four à 425 degrés pendant 13-15 minutes.
Le produit final sera un biscuit léger et moelleux. Simple, vous pouvez l'associer avec du beurre et de la confiture pour une délicieuse collation. Ou utilisez l'un des ingrédients suivants pour créer un scone décadent appétissant.
Pour le petit déjeuner: Ajouter 1/2 tasse de bleuets. Pour une alternative saine, coupez une pomme, ajoutez des raisins secs et des graines de tournesol.
Pour un goûter l'après-midi: Ajouter 1 cuillère à café de cannelle avec 1/2 tasse de raisins secs et accompagner d'une tasse de thé ou de café chaud. Ou ajoutez 1 cuillère à café supplémentaire de vanille et 1/2 tasse de framboises. Vous pouvez également ajouter 1/4 tasse de graines de pavot avec 2 cuillères à café de zeste de citron râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
Pour le dessert: Ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat avec 1 1/2 cuillères à café d'extrait d'amande (en remplacement de la vanille dans la recette ci-dessus). Pour quelque chose d'un peu moins sucré mais toujours aussi décadent, ajoutez une 1/2 cuillère à café supplémentaire de vanille. Après cuisson, ajoutez une grosse cuillerée de chantilly maison et votre confiture préférée.
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