Le chou nappa vert vif est si accrocheur, mais la plupart d'entre nous nous promenons probablement chaque fois que nous voyons une tête pendre dans la section des produits. Pourquoi? Parce que nous ne savons pas vraiment ce qu'il faut en faire. Si votre intérêt pour le chou nappa a été piqué, nous avons de bonnes nouvelles. C'est en fait très polyvalent - sans parler du fait qu'il a un impact nutritionnel assez lourd.
Avec une texture quelque part entre le céleri et le bok choy, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper en utilisant du chou napa dans ces recettes savoureuses.
1. Soupe au chou nappa
Réchauffez-vous avec un copieux bol de napa soupe aux choux. Ajoutez quelques tasses de chou nappa haché à votre soupe de légumes, de poulet ou de bœuf préférée; il donnera à votre soupe beaucoup de corps et pour moins de calories que la plupart des autres ingrédients.
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2. Rouleaux de chou nappa
Au lieu d'utiliser du chou vert, essayez quelques-unes des plus grandes feuilles extérieures du chou nappa. Coupez-les en deux, faites-les cuire à la vapeur ou faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent tout juste mous, puis remplissez-les d'un mélange de riz blanc cuit et de saucisses ou d'hamburgers doux dorés. Garnir de sauce tomate et cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne.
3. Garniture à tacos au chou nappa
Traditionnellement, les tacos sont garnis d'une bonne poignée de laitue. Un meilleur choix est le chou nappa, qui est plus savoureux et offre une texture plus croustillante, qui contraste joliment avec le garnitures à tacos.
4. Kimchi rapide
Le kimchee est un plat d'accompagnement coréen épicé, un peu comme la salade de chou la plus chaude que vous ayez jamais mangée. Le kimchee traditionnel peut prendre plusieurs jours à faire. Cependant, pour une version maison rapide, combinez quelques tasses de chou napa haché, une cuillère à soupe de sambal oelek (une sauce piquante orientale), 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 4 gousses d'ail tranchées et une bonne pincée de sel. Remuez bien, réfrigérez toute la nuit, puis dégustez directement dans le bol !
5. Chou nappa braisé
Pour un accompagnement rapide et facile, ajoutez les tiges blanches coupées du chou napa dans une poêle et recouvrez-les à moitié de bouillon de légumes, de gingembre moulu, de poudre d'ail et de quelques cuillères à café de sauce soja. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou napa devienne tendre.
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Publié à l'origine en juillet 2009. Mis à jour en juillet 2017.
