Biscuits aux myrtilles maison trempés dans du beurre à la cannelle – SheKnows

Les biscuits faits maison avec du beurre sont bons en eux-mêmes, mais en ajoutant des myrtilles et du beurre à la cannelle au mélange, ils sont encore meilleurs.

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Ces biscuits sont merveilleux servis dès la sortie du four puis garnis d'une généreuse portion de beurre à la cannelle. Le beurre fond de haut en bas et sur les côtés. Et les myrtilles sont un bonus supplémentaire. Pour que les côtés des biscuits soient moelleux et tendres, j'aime les faire cuire avec les côtés l'un contre l'autre dans une poêle en fer juste assez grande pour que le lot de biscuits puisse tenir.

Recette de Biscuits aux myrtilles et au beurre de cannelle

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour les biscuits aux myrtilles

• 2 tasses de farine
• 2-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de beurre, réfrigéré
• 3/4 tasse de lait
• 1/3 tasse de bleuets séchés
• 2 cuillères à café de farine (pour la planche à découper lorsque vous roulez la pâte)
• 2 cuillères à café de beurre (pour graisser la poêle)
• Coupe-biscuits ou emporte-pièce rond de 3 pouces

Pour le beurre à la cannelle

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 pincées de muscade moulue
• 2 cuillères à café de sucre

Instructions:

Pour les biscuits aux myrtilles

1. Préchauffer le four à 450 degrés F.
2. Dans un bol de taille moyenne, ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Utilisez une râpe pour râper le beurre comme vous le feriez avec du fromage. Ajouter le beurre au mélange de farine.
4. Couper le beurre dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette. Ajouter les myrtilles. À l'aide d'une fourchette, mélanger grossièrement les ingrédients. Utilisez ensuite vos mains pour pétrir la pâte.
5. Saupoudrer un peu de farine sur une grande plaque à biscuits ou une planche à découper et y déposer la pâte. Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 pouce d'épaisseur.
6. Utilisez un biscuit ou un grand emporte-pièce pour découper 6 biscuits. Vous devrez peut-être commencer par couper 4 biscuits, puis abaisser à nouveau la pâte pour couper les 2 biscuits restants.
7. Disposez les biscuits côte à côte, les uns contre les autres dans une grande poêle en fer graissée.
8. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré (environ 15 minutes).
9. Servir chaud avec du beurre à la cannelle.

Pour le beurre à la cannelle

1. Ajouter tous les ingrédients dans un petit robot culinaire et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
2. Versez le beurre à la cannelle dans de petits bols de taille individuelle et réfrigérez-les au réfrigérateur.
3. Servir avec des biscuits chauds.

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