Lorsque vous êtes occupé par la vie, préparer le dîner peut parfois devenir stressant. Ce dîner de poulet et de pâtes simple et unique s'assemble sans effort et ne vous décevra jamais.
Dans ce plat, j'ai simplement cuisiné une boîte de pâtes et ajouté du bacon que j'avais préparé la veille ainsi que du poulet rôti que j'ai acheté à mon épicerie locale.
J'adore utiliser du poulet rôti dans les recettes parce que cela me fait toujours gagner beaucoup de temps, et parfois, je ne veux tout simplement pas m'embêter à cuisiner du poulet. Les petits champignons portobello dans le plat donnent une belle saveur terreuse, et le vin blanc et le parmesan sont d'excellents rehausseurs de saveur. Si vous ne trouvez pas d'échalotes, utilisez simplement un demi-oignon doux avec les gousses d'ail fraîches.
Accompagnez votre dîner de poulet tout-en-un d'une grosse salade verte ou d'un pain croustillant.
Recette de pâtes au poulet et aux champignons et au bacon et au vin blanc
Du bacon, des champignons et du poulet rôti ainsi que des pâtes cuites sont mélangés à une sauce riche et crémeuse au vin blanc et au parmesan.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 40 minutes
Ingrédients:
- 1 livre de pâtes rigatoni ou autres pâtes de grande forme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse échalote émincée
- 4 gousses d'ail, hachées ou écrasées
- 2 tasses de jeunes champignons portobello tranchés
- 2 tasses de poitrine de poulet rôtie en dés
- 2 lardons cuits sans nitrate, hachés très finement
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse ou moitié-moitié
- 1/4 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de ricotta
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché, pour la garniture
Instructions:
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.
- Une fois l'eau bouillante, ajoutez la boîte de pâtes et réduisez le feu à moyen, en faisant cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes et réserver.
- Remettre la même casserole sur le feu à feu moyen et ajouter l'huile, les échalotes, l'ail et les champignons. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les champignons aient ramolli.
- Dans la casserole, ajouter le poulet, le bacon finement haché et le reste des ingrédients.
- Bien mélanger et couvrir la casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne agréable et épaisse.
- Répartir les pâtes dans des bols de service et garnir de persil frais.
- Meilleur servi chaud.
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