Goodie sans gluten de la semaine: muffins compote de pommes et carottes – SheKnows

Les muffins sont offerts dans toutes sortes de combinaisons de saveurs. Ce combo classique est quelque chose que presque tout le monde appréciera !

Histoire connexe. Le pain aux graines de pavot au citron sans gluten de Giada De Laurentiis est un régal brillant et piquant après tout ce tarif des Fêtes

Lorsque vous parlez de compote de pommes et de carottes, vous pensez peut-être à une collation saine. Cette recette de Goodie de la semaine sans gluten combine ces deux ingrédients savoureux et les fouette pour créer un excellent mélange de muffins! Ces muffins sont moelleux et ont juste un soupçon de couleur grâce aux carottes. Si vous le souhaitez, ajoutez des noix hachées à la pâte pour plus de texture.

Noter: Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette de muffins compote de pommes et carottes

Donne 1 douzaine

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage sans gluten
• 1/2 tasse de cassonade, tassée
• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de gomme xanthane
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1 grosse carotte, pelée et râpée
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de noix hachées (facultatif)
• 12 moules à muffins en papier

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Chemiser un moule à muffins avec les moules et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les sucres, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, la gomme xanthane, la cannelle et la muscade. Tamiser pour combiner.
3. Dans un bol moyen, ajouter la compote de pommes, l'huile végétale, l'œuf et le vinaigre. Mélanger pour combiner.
4. Faire un puits dans le mélange sec et y ajouter le mélange humide. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit lisse. Incorporer la carotte râpée. Si vous ajoutez des noix, mélangez-les à ce stade.
5. Remplissez les moules à muffins garnis au 2/3.
6. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
7. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille de refroidissement.

Savourez ces deux délicieuses friandises dans un mélange à muffins !

Plus de recettes de goodies sans gluten

Chips de noix de pécan aux baies mélangées
Gâteaux aux truffes au chocolat
Friandises classiques et croustillantes à la guimauve