Vous n'arrivez pas à décider entre un cookie ou un s'more gluant ce soir? Ne décidez pas, ayez les deux! Ces délicieux biscuits sandwich au beurre de cacahuète et au bourbon s'mores combinent le meilleur des deux mondes en une bouchée fondante, gluante et décadente.
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Vraiment, que demander de plus à une bouchée estivale? Ce qui donne à ces biscuits sandwich un avantage supplémentaire, c'est l'ajout de bourbon. Bourbon rend tout meilleur, nous le disons depuis des années.
Recette de biscuits sandwich au beurre de cacahuète et au bourbon
Donne environ 12 biscuits sandwich
Ingrédients:
Pour les biscuits
- 1 bâton de beurre ramolli
- 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 2/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre blanc
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de bourbon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2-1/2 tasses de farine
- 1-1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vanille
- pincée de sel
Pour les s'mores
- 12 barres de chocolat Hershey's format personnel
- Environ 12 guimauves, coupées en trois
- Environ 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 3 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Instructions:
- Crémer ensemble le beurre, le beurre de cacahuète, les sucres, les œufs, le bourbon et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, le sel et la farine ensemble. Ajouter le mélange sec au mélange de beurre et remuer pour combiner. Couvrir le mélange de papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Déposer 1 cuillère à soupe de mélange à biscuits au beurre d'arachide sur la plaque et répéter, en laissant un espace de 1 pouce entre chacun. À l'aide d'une fourchette, appuyez doucement une fois, puis à nouveau dans le sens inverse (pour faire une forme de planche de tic-tac-toe sur le dessus).
- Cuire au four environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir environ 90 secondes sur une grille de refroidissement.
- Mélanger les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu ensemble. Étalez environ 1 cuillère à soupe de chapelure sur le fond d'un biscuit. Coupez chaque guimauve en trois et placez-les sur les miettes de biscuits Graham.
- À l'aide d'un chalumeau de cuisine, chauffez légèrement chaque guimauve pour la faire fondre un peu et lui donner un aspect carbonisé.
- Garnir les guimauves d'une petite barre Hershey (coupée en deux pour la faire tenir). Torch les bonbons pendant une seconde pour les faire fondre un peu, puis placez un autre biscuit sur le dessus.
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