Le poisson à cuisson lente le rend délicieusement tendre et moelleux. Et le faire cuire avec un bouillon épicé et savoureux le rend encore meilleur. Ce flétan poché à la mijoteuse est un plat rapide et facile qui est assez impressionnant pour être accompagné.
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Si vous craignez les fruits de mer parce que vous ne savez pas trop comment les cuisiner, laissez la mijoteuse faire le travail pour vous. Vous ne croirez pas à quel point ce flétan poché avec un repas de bouillon épicé est facile, et cela ne prend que quelques minutes à préparer. Cela deviendra votre prochain plat de fruits de mer.
Flétan poché à la mijoteuse dans un bouillon épicé
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 filets de flétan
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
- 1 jalapeño, haché finement
- 1/3 tasse d'échalotes finement hachées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais émincé
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- Le sel
- Poivre
- Riz (facultatif, pour servir)
- Roquette (facultatif, pour servir)
Instructions:
- Dans une mijoteuse, mélanger les tomates, le jalapeño, les échalotes, l'ail, le gingembre, le vin, le bouillon de poulet, une demi-cuillère à thé de sel et un quart de cuillère à thé de poivre. Cuire le mélange à feu vif pendant trois heures.
- Assaisonner les filets de flétan de sel et de poivre. Placer le flétan dans la mijoteuse avec le bouillon et cuire à puissance élevée pendant environ 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du poisson. (Le flétan deviendra blanc et s'écaillera une fois terminé.)
- Retirer délicatement le flétan de la mijoteuse et servir sur du riz et un lit de roquette, si désiré. Verser le bouillon sur le dessus du flétan.
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