Si vous êtes un fan de plats sucrés et épicés, voici un dîner de poulet parfait qui combine des jalapeños rouges et verts avec de la mangue fraîche pour un repas d'inspiration tropicale.
Pour ce plat, j'ai fait cuire une poitrine de poulet dans une poêle avec des jalapeños frais, des poivrons doux, des oignons et de la mangue fraîche. J'ai donné à la sauce un soupçon de texture crémeuse en utilisant de la crème mexicaine.
Garnissez ce plat de feuilles de coriandre et servez sur du riz cuit moelleux pour un plat tropical avec juste la bonne quantité de chaleur.
Recette tinga de poulet à la mangue fraîche sucrée et épicée
Les saveurs tropicales sucrées et épicées se réunissent dans ce plat à la poêle facile avec du poulet, des jalapeños, de la mangue fraîche et beaucoup d'épices.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'avocat, de canola ou d'huile d'olive
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 1/2 petit oignon doux, émincé
- 1 grosse mangue, coupée en dés
- 1 jalapeño vert, tranché finement
- 1 jalapeño rouge, tranché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon
- 1/4 tasse de crème ou de crème à fouetter épaisse
- Coriandre fraîche, comme garniture
- Riz cuit, pour servir
Instructions:
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile et le poulet. Cuire les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que les centres ne soient plus roses.
- Dans la poêle, ajouter les oignons, la mangue, les jalapeños, les poivrons et les épices. Cuire 5 minutes supplémentaires (en remuant fréquemment), jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Ajouter le bouillon de poulet et la crème dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux.
- Laisser mijoter le poulet à découvert pendant environ 10 minutes. La sauce doit être légère et enrober le poulet et les légumes mais épaissir.
- Pour servir, répartissez le riz dans des assiettes ou des bols et déposez le poulet sur le riz chaud.
- Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.
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