Les crostini sont les bouchées parfaites pour les apéritifs, les collations ou même les repas légers. Ces crostinis à l'avocat, au saumon et aux œufs s'assemblent rapidement mais ne manquent pas de saveur.
Des délices en bouchées
Les crostini sont les bouchées parfaites pour les apéritifs, les collations ou même les repas légers. Ces crostinis à l'avocat, au saumon et aux œufs s'assemblent rapidement mais ne manquent pas de saveur.
Il y a des moments où nous sommes pressés par le temps et tout ce que nous pouvons gérer est de concocter quelque chose de rapide et facile. Mais la restauration rapide ne doit pas nécessairement être malsaine. Ce plat de crostini peut servir de collation copieuse ou de dîner léger, et c'est beaucoup plus sain que d'aller au service au volant.
Recette de crostinis à l'avocat, au saumon et aux œufs
Rendement 4
Ingrédients:
- 1 avocat, pelé et coupé en dés
- 3-1/2 onces de saumon fumé, tranché en lanières
- 2 oeufs
- 1-1/2 onces de lait
- Ciboulette, hachée finement
- Huile d'olive vierge extra
- Le sel
- 1/2 citron
- 4 tranches de baguette (ou autre pain)
Instructions:
- Faites griller des tranches de pain sur une plaque chauffante ou dans un grille-pain.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec une pincée de sel et de lait.
- Versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une casserole. Lorsqu'il est chaud, faire cuire le mélange d'œufs. Éteignez le feu lorsque les œufs sont encore un peu coulants.
- Placer les œufs brouillés sur le pain, garnir d'avocat en dés et de 1 à 2 tranches de saumon. Presser le jus de citron sur le saumon. Parsemer de ciboulette ciselée.
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