Les salades sont plus que quelques légumes verts et tranches de tomates - en fait, si vos salades ne sont que quelques légumes verts et tranches de tomates, il n'est pas étonnant que vous n'en mangiez pas plus. Chargez votre assiette à salade avec des ingrédients riches en nutriments et vous améliorerez non seulement votre nutrition et votre santé, mais vous apprendrez également à aimer les salades en tant que repas végétaliens estimés. Voici comment.
Les salades sont plus que quelques légumes verts et tranches de tomates - en fait, si vos salades ne sont que quelques légumes verts et tranches de tomates, il n'est pas étonnant que vous n'en mangiez pas plus. Chargez votre assiette à salade avec des ingrédients riches en nutriments et vous améliorerez non seulement votre nutrition et votre santé, mais vous apprendrez également à aimer les salades en tant que repas végétaliens estimés. Voici comment.
Comment faire une salade de puissance
1. Lancer un arc-en-ciel
Plus votre salade est colorée, plus elle apportera de nutriments. Remplacez la laitue iceberg vert pâle par de la laitue frisée rouge et du radicchio. Ajouter des carottes râpées ou tranchées. Ajouter le chou rouge râpé. Ajoutez des radis tranchés, des raisins rouges, des tomates cerises, des dés de mangue, des lanières de poivrons rouges, des mûres, des oignons rouges et tout autre légume ou fruit coloré prêt à manger.
2. Grossir
Vous serez bien plus satisfait des salades qui contiennent des ingrédients riches en graisses saines. Ajouter les tranches d'avocat et les olives. Parsemez les salades de graines et de noix (essayez une généreuse pincée de noix de coco grillée râpée !). Les graisses végétales sont saines pour le cœur et tiendront votre faim à distance plus longtemps que si vous mangez des légumes verts nature.
3. Gonflez la protéine
Les protéines sont un autre nutriment qui rendra vos salades plus copieuses et plus satisfaisantes. Ajoutez une poignée d'edamame décortiqués ou d'autres haricots cuits. Mélanger des noix ou des graines; ils sont chargés de matières grasses, de fibres et de protéines. Mélanger une vinaigrette au beurre de noix avec du vinaigre et de l'huile d'olive. Ajoutez des morceaux de tofu ou de tempeh.
4. Habillez-vous judicieusement
Être en bonne santé ne signifie pas que votre salade doit être habillée avec rien de plus qu'un filet de citron. Mélanger l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron ou votre vinaigre préféré, les herbes fraîches, le sel de mer et poivre noir fraîchement moulu pour faire une vinaigrette simple, puis mélangez-y votre salade, en servant plus sur le côté. Assurez-vous de dresser les salades juste avant de servir, car les ingrédients acides, comme le jus d'agrumes ou le vinaigre, feront flétrir les légumes verts.
5. Servez votre salade bien fraîche
Les salades de céréales chaudes ou les plats d'accompagnement de pâtes sont délicieux lorsque les salades vertes chaudes mais réfrigérées ont une belle vivacité et une texture croustillante qui leur confère une qualité particulière. Si vous n'y croyez pas, faites une salade puis mettez-en dans une assiette que vous laisserez sur le comptoir pendant une heure et mettez de la salade dans une assiette que vous conserverez au réfrigérateur pendant une heure. Garanti, vous préférerez la salade fraîche et croustillante. Servir les salades sur des assiettes réfrigérées, si possible, pour les garder au frais pendant le repas. Refroidir les salades ne les rend pas plus saines, mais cela peut vous encourager à en manger plus, ce qui est une mesure pour une alimentation saine.
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