Si vous êtes végétalien et suivez un régime sans gluten, vous adorerez cette recette de pain aux bananes végétalien sans gluten. Servez-le comme friandise végétalienne pour le petit-déjeuner, comme collation végétalienne ou utilisez-le comme un pain inhabituel - et très délicieux - pour des sandwichs végétaliens.
Si vous êtes végétalien et suivez un régime sans gluten, vous adorerez cette recette de pain aux bananes végétalien sans gluten. Servez-le comme friandise végétalienne pour le petit-déjeuner, comme collation végétalienne ou utilisez-le comme un pain inhabituel - et très délicieux - pour des sandwichs végétaliens.
Pain aux bananes sans gluten
Pour 8 personnes
Ingrédients:
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- 3 cuillères à soupe de lin moulu
- 9 cuillères à soupe d'eau
- 1 tasse de farine de riz
- 1/2 tasse de farine de soja
- 1 tasse de fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade bien tassée
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 bananes bien mûres, écrasées
- 1/2 tasse de noix de coco grillée râpée
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 350 degrés F. et graisser un moule à pain de 8,5 X 4 pouces.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le lin et l'eau. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble les farines de riz et de soja, la fécule de pomme de terre, la poudre à pâte et le sel.
- Battre les sucres dans le mélange de lin jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Battre dans l'huile et l'eau. Incorporer la purée de bananes.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humide.
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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