Le maïs frais et les jalapeños se transforment en petits beignets croustillants avec une touche épicée. Essayez de tremper ces bouchées savoureuses dans la trempette crémeuse à la salsa fraîche.
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Le maïs et les jalapeños forment une paire fantastique dans ces délicieux beignets. Ceux-ci sont si faciles à préparer et vous avez probablement déjà la plupart sinon tous les ingrédients dans votre garde-manger. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et suivre les instructions de cuisson au moment de préparer. Trempez-les dans la trempette crémeuse à la salsa pour un soupçon de fraîcheur afin d'atténuer la chaleur de ces amuse-gueules épicés.
Recette de Beignets de maïs piquants aux jalapeños
Rendement 8-10
Ingrédients:
- 3 tasses de grains de maïs frais
- 2 petits jalapeños, hachés
- 1 grosse poignée de coriandre fraîche
- 1 tasse de mélange de pain de maïs
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf large
- 1/3 tasse de babeurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et bien mélanger.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
- À l'aide d'une cuillère, ajoutez des cuillerées de pâte à beignets dans la poêle, en faisant attention de ne pas surcharger la poêle.
- Cuire les beignets de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les beignets sur un plat recouvert de papier absorbant pour aider à absorber l'excès d'huile.
- Une fois tous les beignets préparés, transférez-les dans un plat de service et servez-les avec la trempette crémeuse à la salsa (recette ci-dessous).
Recette de trempette crémeuse à la salsa
Donne 1-1/2 tasses
Ingrédients:
- 3/4 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
- 1/2 tasse de salsa (du commerce ou maison)
- 1 citron vert, pressé et zesté
- 1/4 tasse d'oignon rouge, émincé
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, et bien mélanger.
- Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour aider les saveurs à se mélanger.
- Avant de servir, bien mélanger et placer la trempette dans un plat de service à côté des beignets de maïs jalapeño.
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