Perdez l'épi… Tout tourne autour des beignets de maïs – SheKnows

Le maïs frais et les jalapeños se transforment en petits beignets croustillants avec une touche épicée. Essayez de tremper ces bouchées savoureuses dans la trempette crémeuse à la salsa fraîche.

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Le maïs et les jalapeños forment une paire fantastique dans ces délicieux beignets. Ceux-ci sont si faciles à préparer et vous avez probablement déjà la plupart sinon tous les ingrédients dans votre garde-manger. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et suivre les instructions de cuisson au moment de préparer. Trempez-les dans la trempette crémeuse à la salsa pour un soupçon de fraîcheur afin d'atténuer la chaleur de ces amuse-gueules épicés.

Recette de Beignets de maïs piquants aux jalapeños

Rendement 8-10

Ingrédients:

• 3 tasses de grains de maïs frais
• 2 petits jalapeños, hachés
• 1 grosse poignée de coriandre fraîche
• 1 tasse de mélange de pain de maïs
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
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• Sel et poivre au goût
• 1 œuf large
• 1/3 tasse de babeurre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions:

1. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et bien mélanger.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
3. À l'aide d'une cuillère, ajoutez des cuillerées de pâte à beignets dans la poêle, en faisant attention de ne pas surcharger la poêle.
4. Cuire les beignets de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les beignets sur un plat recouvert de papier absorbant pour aider à absorber l'excès d'huile.
5. Une fois tous les beignets préparés, transférez-les dans un plat de service et servez-les avec la trempette crémeuse à la salsa (recette ci-dessous).
   

Recette de trempette crémeuse à la salsa

Donne 1-1/2 tasses

Ingrédients:

• 3/4 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
• 1/2 tasse de salsa (du commerce ou maison)
• 1 citron vert, pressé et zesté
• 1/4 tasse d'oignon rouge, émincé
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, et bien mélanger.
2. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour aider les saveurs à se mélanger.
3. Avant de servir, bien mélanger et placer la trempette dans un plat de service à côté des beignets de maïs jalapeño.

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