Les patates douces confèrent une dimension naturellement sucrée et une couleur magnifique à cette simple recette de hasch végétalien. Servez-le comme plat de petit-déjeuner réconfortant ou comme plat d'accompagnement végétalien lorsque vous avez une abondance de patates douces sous la main.
Les patates douces confèrent une dimension naturellement sucrée et une couleur magnifique à cette simple recette de hasch végétalien. Servez-le comme plat de petit-déjeuner réconfortant ou comme plat d'accompagnement végétalien lorsque vous avez une abondance de patates douces sous la main.
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Patates douces hachées
Pour 8 personnes
Ingrédients:
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- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 livres de patates douces et/ou d'ignames, lavées, coupées en dés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 pommes vertes, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 tasse de noix hachées
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Instructions:
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- Chauffer les huiles dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et les patates douces et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Cuire en remuant souvent pendant 10 minutes.
- Ajouter les pommes, le romarin et le persil. Cuire en remuant souvent pendant 5 minutes.
- Couvrir la poêle et cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporer les noix et servir immédiatement.
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