Biscuits à carreaux pour la fête des pères – SheKnows

En cette fête des pères, célébrez papa avec une gâterie savoureuse habillée pour impressionner!

Réimprimé avec la permission de Sprinklebakes: Recettes de desserts pour inspirer votre artiste intérieur © 2012 par Heather Baird, Sterling Epicure, une empreinte de Sterling Publishing Co. Photographies par Heather Baird.

Ingrédients:

Biscuits:

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• 1 recette de pâte à biscuits, assez pour environ 20 biscuits

Fondant:

• 3/4 de livre de glaçage fondant blanc prêt à l'emploi
• Sucre de confiserie au besoin
• 1/4 cuillère à café de colorant alimentaire gel vert mousse

Glaçage royal rouge et blanc :

• 4 tasses de sucre à glacer, tamisé
• 3 cuillères à soupe de poudre de meringue
• 1/2 tasse d'eau tiède, plus au besoin
• 1/2 cuillère à café d'extrait clair (citron, orange, amande)
• 1/2 à 1 cuillère à café de colorant alimentaire en gel rouge de Noël

Équipement:

• Emporte-pièce en forme de chemise
• Petit pinceau à tête plate
• Sirop de maïs ou gel à douille
• Petit couteau X-Acto
• Pince à épiler et gros nonpareilles blanches (facultatif)

Faire de papa un correspondant Carte chemise fête des pères pour aller avec son pull cookies.

Instructions:

Faire les biscuits:

1. Suivez la recette de vos biscuits au sucre préférés, mais découpez des biscuits en forme de pull avec un emporte-pièce de trois pouces.

Préparez le fondant :

1. Pétrissez légèrement le fondant pour le rendre souple. S'il est collant, saupoudrez votre plan de travail d'un peu de sucre glace et pétrissez un peu de sucre dans le fondant.
2. Lorsque le fondant est mou et ne colle plus, placez le gel colorant au centre du fondant. Pétrir le colorant alimentaire dans le fondant jusqu'à ce que la couleur soit uniforme et qu'il ne reste plus de traces blanches. Placez le fondant dans un sac zippé avec l'air retiré et mettez de côté.

Remarque: portez des gants en plastique jetables pour protéger vos mains contre les taches.

Faire le glaçage royal :

1. Dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet, mélanger le sucre glace et la poudre de meringue à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
2. Ajouter l'eau et battre à vitesse moyenne à élevée jusqu'à formation de pics très fermes, cinq à sept minutes.
3. Ajouter l'arôme et battre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit combiné.
4. Apportez le glaçage à la consistance des pics mous en remuant dans plus d'eau, quelques gouttes à la fois.
5. Diviser le glaçage en deux et teinter une portion avec du colorant alimentaire en gel rouge; l'autre moitié reste blanche.
6. Placer le glaçage dans deux poches à douille munies de douilles taille 3. Fermez hermétiquement chaque poche à douille avec un élastique et posez les poches dans de grands verres avec une serviette en papier humide au fond pour empêcher le glaçage de durcir dans la pointe.

Remarque: le glaçage royal durcit très rapidement, il ne faut donc pas le laisser à découvert dans le bol du mixeur. Enroulez un torchon humide sur le bol du mixeur pour éviter que le glaçage ne sèche.

Assemblez les biscuits :

Sur une surface propre et lisse, roulez le fondant à une épaisseur d'un huitième de pouce. Couper le fondant avec les mêmes emporte-pièces utilisés pour couper la pâte à biscuits.

Mettez les découpes de côté et relancez le fondant. Continuez à couper jusqu'à ce que vous ayez 20 à 24 morceaux.

Badigeonner avec parcimonie le dos des découpes avec un peu de gel ou de sirop de maïs. Appliquez les découpes brossées sur les biscuits, en appuyant doucement sur le fondant et en alignant les bords aussi uniformément que possible.

Pour passer le plaid, commencez par passer trois bandes blanches verticales sur la surface du fondant.

Disposez trois bandes horizontales rouges très rapprochées dans la moitié supérieure du biscuit, en économisant un peu d'espace au niveau de l'encolure.

Disposez trois autres bandes horizontales rouges très rapprochées sur la partie inférieure du biscuit.

Disposez deux lignes verticales (trois si vous avez de la place) au centre entre les trois lignes blanches et croisez les lignes horizontales rouges. Répétez cette étape de l'autre côté du cookie.

Tracez des lignes blanches horizontalement au milieu et au bas du biscuit, en coupant les trois lignes rouges verticales et les trois lignes blanches verticales.

Disposez des points de glaçage blancs ou placez de minuscules nonpareilles blanches à l'intersection de chaque ligne rouge et aux poignets de la chemise.

Façonnez un petit col à partir des restes de fondant. La partie cou de l'emporte-pièce peut être utilisée pour couper le fondant afin qu'il s'adapte parfaitement au biscuit. Utilisez un couteau X-Acto pour découper la forme du col. Un sans pareil fait un joli bouton au centre du col. Utilisez une pince à épiler pour presser le bonbon dans le fondant, ou ajoutez un point de glaçage royal blanc à la place.

Une fois que vous avez bien pratiqué le tartan de base, amusez-vous à expérimenter vos propres idées dans différentes teintes et motifs.

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