Salade de tacos végétaliens dans un bol de tortilla - SheKnows

Si vous êtes d'humeur mexicaine mais qu'il fait trop chaud pour manger un repas copieux, essayez cette salade de tacos végétalienne dans un bol de tortilla maison.
Si vous êtes d'humeur mexicaine mais qu'il fait trop chaud pour manger un repas copieux, essayez cette salade de tacos végétalienne dans un bol de tortilla maison.

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Salade de tacos végétalienne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 4 tasses de laitue râpée ou de mesclun

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• 1/2 oignon rouge, haché

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• 1 petit poivron rouge, haché

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• 2 tasses de haricots frits végétaliens

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• 4 bols de tortillas

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• 4 tomates mûres, épépinées, hachées

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• 1 tasse d'olives tranchées

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• 1-1/4 tasse de fromage végétalien râpé

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• 1-1/2 tasse de guacamole

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• 1/2 tasse de crème sure végétalienne

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• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement

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• 3 oignons verts, tranchés (parties verte et blanche)

Instructions:

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1. Dans un grand bol, mélanger la laitue, l'oignon rouge et le poivron.

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2. Faites chauffer les haricots frits et étalez 1/2 tasse au fond de chacune des 4 assiettes. Placez un bol de tortilla sur les haricots et appuyez pour le fixer.

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3. Remplir chaque bol de tortilla du mélange de laitue. Garnir de tomates, d'olives, de fromage, de guacamole, de crème sure, de coriandre et d'oignons verts.

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4. Sers immédiatement.

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