Quiconque souffre d'une allergie alimentaire sait à quel point il peut être difficile de manger n'importe où en dehors de chez soi. Qu'il s'agisse d'un déjeuner d'affaires dans un restaurant ou d'un dîner de Thanksgiving chez la tante de votre nouveau partenaire, sans savoir exactement ce qui entre dans votre nourriture ou comment il est préparé peut être la cause de l'anxiété et peut-être d'une mauvaise allergie réaction.
Mais que se passerait-il s'il existait un petit appareil portable capable de détecter les allergènes alimentaires courants, vous empêchant de manger quelque chose qui pourrait vous rendre malade? Grâce à certains chercheurs, cela pourrait bientôt être le cas.
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Le journal de l'American Chemical Society ACS Nano signalé qu'un nouvel appareil en cours de développement coûterait environ 40 $ et fonctionnerait comme un système portable de détection d'allergènes appelé «test intégré d'allergènes exogènes» - ou iEAT. Contrairement aux équipements existants pour la détection des allergènes - qui consistent principalement en des équipements de laboratoire encombrants - l'iEAT a la taille d'un porte-clés et contient des capteurs d'allergènes, qui transmettent les résultats des tests alimentaires à un téléphone intelligent.
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ACS Nano signalé qu'en 10 minutes, l'appareil pouvait détecter cinq allergènes: blé, arachides, noisettes, lait et les blancs d'œufs - à des niveaux qui auraient été indétectables même avec le laboratoire de plus haut niveau équipement. Par exemple, l'iEAT a trouvé du gluten dans ce qui semble être une salade sans gluten et des protéines d'œuf dans la bière.
Pour l'instant, le prototype a été conçu pour détecter les cinq allergènes mentionnés précédemment, mais les chercheurs ont indiqué que les futurs modèles pourraient être programmés pour tester d'autres allergènes ainsi que des contaminants non alimentaires tels que pesticides.
