Vous avez probablement vu la vidéo si vous avez passé du temps sur Facebook au cours des deux dernières semaines.
La blogueuse Sophie avec Nourris-moi tout entier a publié une vidéo expliquant pourquoi nous devrions manger les graines de l'avocat – vous savez, ces noyaux bruns que nous poignardons avec un couteau et que nous jetons avant de ramasser les bonnes choses. Ses raisons: il contient presque autant d'antioxydants que l'avocat entier, ainsi que beaucoup de fibres et de collagène stimulant la peau.
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"Son goût extrêmement amer a probablement beaucoup à voir avec cela", a-t-elle écrit sur la raison pour laquelle nous ne mangeons pas les graines maintenant, "mais il y a tellement d'avantages à le manger, donc cela vaut la peine d'étudier comment nous pourrions procéder ce."
La meilleure façon de le manger est sous forme de poudre, ce qu'elle explique comment faire par la poste.
La vidéo est devenue virale avec plus de 26 millions de vues, nous incitant à nous demander s'il est sage de manger des graines d'avocat. Alerte spoiler: Probablement pas.
Le problème? Elle ne propose aucune recherche sur ses allégations – et la science n'a pas complètement étudié la consommation de graines pour déterminer leur santé et leur sécurité.
«Je suis un grand fan d'avocat. Je les mange tous les jours et les recommande à mes clients, mais j'ai des réserves quant à la consommation des graines », Cynthia Sass, MPH, RD., Raconté Santé.com. "Bien qu'il y ait des recherches sur les composés bénéfiques dans la graine, la sécurité de son ingestion n'a pas été établie, donc les risques par rapport aux avantages ne sont pas entièrement connus."
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La California Avocado Commission met même en garde contre cela, écrivant sur son site Internet que « la graine d'un avocat contient des éléments qui ne sont pas destinés à la consommation humaine ».
Sophie semble confiante dans son message d'origine - et sa vidéo - qu'il y a tout un tas de valeur nutritionnelle dans ces graines. Cependant, elle recule devant les affirmations avec un "Je suis une amateur!" addendum à son message.
« Je voudrais préciser officiellement que je ne suis PAS un nutritionniste professionnel, un chef ou un biologiste. Je suis quelqu'un qui est intensément passionné par la santé naturelle, et chaque fois que je lis un aliment/une idée/une recette qui a du sens pour moi et m'inspire, je le partage », a-t-elle écrit.
«Il existe une série de recherches sur la question de savoir si la graine d'avocat doit être consommée ou non. Veuillez vous assurer de lire quelques articles des deux côtés avant de prendre votre décision d'essayer ou non (et si vous le faites, commencez lentement).
En d'autres termes, il suffit de s'en tenir à la partie de l'avocat qui s'est avérée saine: la délicieuse viande verte. Et puis utilisez les graines pour devenir encore plus délicieuses avocats.
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