Recettes pour augmenter votre apport en vitamine C – SheKnows

Vous vous sentez un peu encombré ou reniflant? Augmentez votre apport en vitamine C juste à temps pour l'hiver avec ces délicieuses recettes de soupe de patates douces et d'orange et de saumon grillé avec salsa aux fraises. Délicieux et nutritif - vous ne pouvez pas faire mieux que ça !

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Quels sont les bienfaits de la vitamine C ?

La vitamine C est un élément essentiel de notre alimentation. C'est un antioxydant important qui renforce notre système immunitaire, nous donne de l'énergie, améliore le fonctionnement du cerveau, aide notre corps à absorber le fer et de calcium, aide à la cicatrisation des plaies et aide à réduire la gravité du rhume — une chose très pratique en hiver! La vitamine C est également importante pour la santé des dents, des yeux et des os.

Quels aliments contiennent de la vitamine C ?

Incorporez les aliments suivants à votre alimentation pour augmenter votre apport en vitamine C pendant la saison de la grippe.

• Des oranges
• Fraises
• Kiwi
• Poivrons rouges
• Tomates
• Brocoli
• choux de Bruxelles
• Épinard
• Chou-fleur

Soupe de patate douce et orange

Pour 6 personnes

Cette délicieuse soupe regorge de vitamine C et est parfaite pour l'hiver. Il a été adapté de l'un des Sunkistde nombreuses recettes fantastiques qui mettent en vedette la centrale de vitamine C, l'humble orange.

Ingrédients:

• 1-1/2 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon, haché
• 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/8 cuillère à café de muscade
• Environ 5 tasses de patates douces, pelées et coupées en cubes
• 3 tasses de bouillon de poulet
• Le zeste râpé de 1/2 orange Sunkist
• 1 tasse de jus d'orange (fait à partir d'environ 3 oranges Sunkist)
• Poivre blanc moulu, au goût
• Crème sure, pour servir

Instructions:

1. Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et la muscade. Faire sauter pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
2. Ajouter les patates douces coupées en cubes, le bouillon de poulet et le zeste d'orange; porter à ébullition.
3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
4. Retirer du feu, retirer le couvercle et laisser refroidir légèrement.
5. Travailler de petites quantités du mélange de soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
6. Remettre dans la casserole, ajouter le jus d'orange et assaisonner de poivre blanc.
7. Verser la soupe dans des bols individuels et garnir de tranches d'orange et d'une cuillerée de crème sure.

Saumon grillé avec sauce aux fraises

Pour 6 personnes

Les fraises doivent être l'un des aliments riches en vitamine C les plus délicieux, alors essayez cette recette facile adaptée de BeerenbergLa gamme alléchante de recettes pour un dîner frais plein de protéines et d'antioxydants.

Ingrédients:

salsa

• 1 concombre, coupé en dés
• 1 oignon rouge espagnol, finement émincé
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 250 grammes de fraises, équeutées et coupées en dés

sauce

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'ail écrasé Beerenberg
• 1 cuillère à soupe de miel de Beerenberg
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Saumon

• 6 pavés de saumon

Instructions:

1. Pour faire la salsa, mélanger le concombre, l'oignon, la coriandre, le vinaigre et les poivrons dans un grand bol. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
2. Pour faire la sauce, mélanger le beurre, l'ail, le miel, la sauce soja, la moutarde et le jus de citron dans une petite casserole, laisser mijoter pendant deux minutes et réserver.
3. Faites chauffer une poêle ou un grill. Badigeonner de sauce les darnes de saumon et les faire griller environ trois à quatre minutes d'un côté.
4. Retourner, badigeonner à nouveau de sauce et cuire encore trois à quatre minutes.
5. Une fois cuit, badigeonner à nouveau chaque steak de sauce et disposer sur des assiettes de service individuelles.
6. Ajouter les fraises à la salsa préparée et servir à côté.

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