Sauté de légumes avec sauce à l'ail – SheKnows

Récoltez votre jardin, votre marché de producteurs ou le rayon des produits du supermarché et préparez ce sauté pour un repas asiatique végétalien coloré, savoureux et sain.
Récoltez votre jardin, votre marché de producteurs ou le rayon des produits du supermarché et préparez ce sauté pour un repas asiatique végétalien coloré, savoureux et sain.

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Sauté de légumes avec sauce à l'ail

Pour 4 personnes

Pour le sauté :

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• 1 cuillère à soupe de sauce soja

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• 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin de riz assaisonné Nakano

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• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

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• 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés

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• 1/4 tasse d'huile d'arachide, divisée

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• 1 tasse d'oignon haché

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• 1 tasse de fleurons de brocoli

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• 1 tasse de fleurons de chou-fleur

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• 1 tasse de poivron rouge en dés

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• 1 tasse de courgettes ou de courge d'été en dés

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• 1 tasse de noix, hachées grossièrement, grillées

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• Riz blanc ou brun cuit à la vapeur pour servir

Pour la sauce:

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• 1/3 tasse de bouillon de légumes

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• 2 cuillères à soupe de sauce soja

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• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

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• 1 grosse gousse d'ail, émincée

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• 1 cuillère à café de fécule de maïs

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• 1 cuillère à café de sucre cristallisé

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• Pincée de flocons de piment rouge

Instructions:

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1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, les oignons verts et 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. Ajouter l'oignon, le brocoli, le chou-fleur, le poivron et la courgette, en remuant pour enrober.

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2. Ajouter le reste de l'huile dans un wok et chauffer à feu vif. Ajouter le mélange de légumes au wok et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.

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3. Pour faire la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Utilisez la spatule pour déplacer les légumes vers l'extérieur du wok et versez la sauce à l'ail au centre et portez à ébullition.

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4. Incorporer les légumes à la sauce pour les enrober. Ajouter les noix et mélanger à nouveau.

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5. Servir immédiatement sur du riz.

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