Vous en avez assez des pâtes et de votre plat d'accompagnement végétarien habituel? Cette recette de riz végétalien comprend des champignons sautés, du riz brun, du riz sauvage, des bleuets séchés, des abricots séchés, des canneberges séchées, des amandes et des oignons verts.
Vous en avez assez des pâtes et de votre plat d'accompagnement végétarien habituel? Cette recette de riz végétalien comprend des champignons sautés, du riz brun, du riz sauvage, des bleuets séchés, des abricots séchés, des canneberges séchées, des amandes et des oignons verts.
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Pilau de riz brun végétalien
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 8 onces de champignons tranchés
- 1/2 tasse de riz sauvage, trempé dans l'eau pendant la nuit
- 1 tasse de riz brun à grains longs
- 3-1/2 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de bleuets séchés
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d'abricots secs, coupés en dés
- 1/4 tasse d'amandes tranchées
- 1/4 tasse d'oignons verts tranchés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions:
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- Dans une casserole moyenne à feu doux, chauffer l'huile.
- Ajouter les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et légèrement dorés.
- Ajouter les riz et le bouillon, en remuant pour combiner. Porter à ébullition à feu vif.
- Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Ajouter les fruits secs, les amandes et les oignons verts. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Suite recettes de plats d'accompagnement végétaliens!
