Farcir le poulet peut être un départ amusant du même vieux dîner de poulet, et toutes les différentes options disponibles signifient que vous pouvez préparer une farce différente chaque soir.
Les poitrines de poulet farcies sont l'une de ces options de dîner qui semblent intimidantes mais ne l'est vraiment pas. Avec autant de choix, des légumes aux fruits en passant par la chapelure et les fromages, il est surprenant que les gens ne se bourrent pas les seins plus souvent. Il y a deux options pour le rembourrage: Vous pouvez soit couper une petite poche dans votre poitrine de poulet ou vous pourriez l'aplatir et rouler la farce à l'intérieur. J'ai fait les deux et je préfère la version roulante. Cela semble juste plus facile, et le martèlement de la poitrine de poulet avec un attendrisseur de viande aide à libérer le stress de la journée qui s'est accumulé.
Alors que je m'en tiens habituellement aux légumes et aux fromages pour mes farces, Goût de la maison avaient une recette qui comprenait des fruits dans leur farce. J'avais déjà fait des fruits pour les farces de Thanksgiving, mais pour une raison quelconque, je n'y avais jamais pensé lorsqu'il s'agissait d'un dîner de poulet standard. Je suis tellement content d'avoir changé d'air parce que les mangues sucrées se mariaient parfaitement avec le poulet salé et le fromage suisse. Ils étaient si bien ensemble en fait, je pense que les farces aux fruits pourraient devenir un aliment de base dans la maison de Richmond.
Paquets de poulet tropical
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de miel
- 4 tranches fines de jambon de charcuterie
- 4 tranches de fromage suisse
- 1 mangue, hachée
- 1-1/2 tasse de chapelure Panko
instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
- Aplatir les poitrines avec un attendrisseur à viande jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde et le miel. Étaler deux cuillères à soupe du mélange de moutarde sur un côté de chaque poitrine. Placez une tranche de jambon, une tranche de fromage et une cuillerée ou deux de mangue hachée sur le dessus de la moutarde.
- Rouler le poulet sur la mangue et fixer avec des cure-dents. Badigeonner chaque botte du reste du mélange de moutarde.
- Trempez chaque paquet dans un bol de chapelure et placez-les dans le plat allant au four. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au milieu. Jeter les cure-dents et servir.
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