La tarte au berger est la nourriture réconfortante à son meilleur. Ce type de repas copieux, chaud et collant aux côtes remplace la viande par du marc de style végétarien, mélangé à une variété de légumes et garni d'une purée de pommes de terre maison moelleuse. Vous ne manquerez jamais la viande dans ce plat!
Le pâté chinois est un plat réconfortant classique. Alors que la plupart des recettes utilisent du bœuf haché, de la dinde ou même du poulet, nous avons décidé de donner une version végétarienne à la nôtre. Nous avons remplacé la portion de viande de ce plat par un substitut végétarien sans viande hachée qui aide à créer la texture de la viande! C'est savoureux, copieux et ne manque en aucun cas de saveur. Donner un coup de feu!
Recette de pâté chinois à la végétarienne
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Pour la couche de purée de pommes de terre :
- 5 pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux (vous pouvez également remplacer la purée de pommes de terre instantanée pour accélérer le processus)
- 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
- 1/2 tasse de lait de soja, d'amande ou de coco nature
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de fromage à la crème végétalien ou de fromage à la crème régulier
- 1/2 cuillère à café de sel (plus si besoin)
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Pour la couche « viande » :
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon doux moyen, haché
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 sachet de mélange de sauce aux champignons ou aux oignons
- 1/4 tasse d'eau (plus si besoin)
- 1 paquet (14 onces) de marc de légumes sans viande
- 1/2 tasse de daiya vegan pepper jack râpés ou de fromage cheddar régulier
Instructions:
- Dans une grande casserole, ajouter les morceaux de pommes de terre et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (environ 20-25 minutes). Égoutter les pommes de terre et dans la même casserole ajouter le reste des ingrédients pour la couche de pommes de terre.
- Avec un presse purée, écrasez les pommes de terre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la purée de pommes de terre. (Si vous utilisez des pommes de terre instantanées, sautez cette étape et préparez les pommes de terre instantanées comme indiqué sur la boîte.) Mettez de côté.
- Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et les oignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient légèrement cuits, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et les miettes de légumes en remuant continuellement. Ajouter le sachet de mélange de sauce aux champignons ou aux oignons et le 1/4 tasse d'eau, bien mélanger. (Si vous trouvez que le mélange est encore très épais, ajoutez un peu plus d'eau pour aider à combiner les ingrédients.)
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser légèrement une cocotte de taille moyenne avec un aérosol de cuisson. Ajouter le mélange de crumble aux légumes dans le plat, en l'étalant uniformément sur le fond. Versez le mélange de purée de pommes de terre sur le dessus et étalez doucement en recouvrant la couche de «viande». Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage ait fondu.
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