Fumer avec Myron Mixon
Si votre père ne manque jamais un épisode de TLC Pitmasters au barbecue ou s'il passe son temps libre à s'occuper joyeusement d'un fumeur ou d'un grill, vous ont pour l'avoir Fumer avec Myron Mixon (Ballantine, mai 2011). La star de TLC’s Pitmasters au barbecue et une partie de l'équipe primée Jack's Old South Competition Bar-B-Que partage 70 de ses recettes prisées, y compris Côtelettes de porc farcies à la saucisse, Bologne Jack fumé, Côtes levées, Truite fumée et ses recettes préférées qui ne sont pas fumées ou grillé. Mieux encore, Fumer donne à papa les meilleurs conseils pour choisir le bon bois, le bon fumoir et le bon gril, ainsi que des formules pour les marinades, les frictions, les injections et les sauces gagnantes de Mixon. Mixon comprend même comment faire cuire un porc entier.
Pizza du jeudi soir
La pizza est un repas universellement apprécié qui est trop souvent livré à partir de la pizzeria locale ou sauté au four à partir d'un congélateur. Pour le papa fou de pizza qui aime passer son temps en cuisine,
Pizza du jeudi soir (Reedy Press, octobre 2010) par le P. Dominic Garramone est un recueil éclectique de conseils et de recettes de pizza, comprenant six pâtes différentes et sept sauces. Nos choix de pizza préférés incluent la pizza au pesto et au proscuitto, la pizza muffaletta, la pizza diavolo et la pizza dessert à la papaye.
Les meilleures recettes végétariennes en 30 minutes
Si votre père a adopté un régime sans viande ou incorpore davantage de repas à base de plantes dans sa cuisine quotidienne, Les meilleures recettes végétariennes en 30 minutes (Robert Rose, avril 2011) lui offrira une savoureuse collection de recettes sans viande riches, variées et saines. Écrit par l'auteure de livres de cuisine à succès Marie-Claude Morin, ce livre de cuisine familial propose des plats végétariens rapides à préparer, allant des entrées aux plats principaux en passant par les desserts. Les recettes comprennent des bouchées de baguette au brie, des sandwichs occidentaux Sunny Side Up, du cari de légumes et des beignets de banane et de miel.
Le livre de recettes du pet sans peur
Qu'est-ce qui cuisine si vous ne pouvez pas vous amuser avec? Le livre de recettes du pet sans peur (Publishing Works, janvier 2011) des chefs Wayne Chen et Gary Goss est un livre de cuisine réconfortant qui fait rire aux éclats. Le simple fait de lire le titre fera rire papa, mais en parcourant le reste du livre, il trouvera également 70 recettes délicieuses pour le ventre, des chapitres aux titres humoristiques, des faits amusants, des suggestions de menus intrépides pour les fêtes et des conseils pour changer les recettes afin de réduire les flatulences. Les recettes incluent la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, les fèves au lard de Boston, le pain de viande, la trempette aux fartichokes et une variété de « desserts mortels », tels que le Pound Cake et la Beaver Tail Pastry.
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