Recettes de citrouille – Page 2 – SheKnows

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Pâtes Au Citrouille Au Chorizo

Donne 4 portions

Ingrédients

•  1 oignon jaune, pelé et haché
•  1 livre de chorizo ​​émietté
•  4 gousses d'ail, pelées et hachées
•  1 1/2 à 2 livres de chair de citrouille, pelée, épépinée et coupée en dés
•  1 tasse de bouillon de légumes
•  1/2 tasse de crème épaisse
•  1/4 cuillère à café de muscade moulue
•  1/4 cuillère à café de sel
• Poivre noir fraichement moulu
•  1 livre de pâtes (des spaghettis ou des penne fonctionnent bien)
• Fromage parmigiano râpé

instructions

1. Faire revenir l'oignon et le chorizo ​​jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le chorizo ​​soit bien cuit; ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes; mettre de côté.
2. Mélanger la citrouille et le bouillon de légumes dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Incorporer la crème, la muscade, le sel et le poivre et bien écraser avec un pilon à pommes de terre, en faisant aussi gros ou lisse que vous le souhaitez. Mélanger le mélange de chorizo ​​à la sauce et réserver.
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3. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Verser la sauce à la citrouille sur les pâtes et mélanger délicatement. Garnir de fromage râpé.

Potiron au chili

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

•  1 oignon blanc, haché
•  1/2 poivron rouge, haché
•  1/2 poivron jaune, haché
•  1 gousse d'ail, pelée et émincée
•  1 cuillère à soupe d'huile végétale
•  1 livre de dinde hachée
•  15 onces de haricots rouges, égouttés
•  23 onces de jus de tomate
•  14,5 onces de tomates en dés
•  3 tasses de purée de citrouille
•  2 cuillères à soupe de poudre de chili
• Sel et poivre au goût
• Fromage cheddar râpé pour la garniture

instructions

1. Faire revenir l'oignon, les poivrons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égoutter l'excès d'huile et verser les haricots, le jus de tomate, les tomates en dés et la purée de citrouille. Assaisonner avec de la poudre de chili, du sel et du poivre et porter à ébullition.
2. Couvrir la casserole et cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Garnir de fromage au moment de servir.

Frites De Potiron

Donne 24 portions

Ingrédients

•  1 tasse de purée de citrouille
•  1 œuf battu
•  1 tasse de farine tout usage
•  1 cuillère à café de levure chimique
•  1 cuillère à café de poudre de chili
•  1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
•  1 cuillère à café de sel
• Huile végétale pour la friture

instructions

1. Mélanger la citrouille avec l'œuf, la farine, la poudre à pâte, la poudre de chili, les épices à tarte et le sel; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Chauffer l'huile à 325 degrés F dans une poêle profonde.
3. Verser la pâte par cuillère à soupe dans l'huile chaude et faire frire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

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