Cette recette de sandwichs banh mi épicés est faite avec du tofu, a un goût délicieux et est également quelque chose que vous pouvez personnaliser. Comme cette version est un peu piquante, vous pouvez prendre les assaisonnements en main, puis les enrouler autour de ce sandwich garni !
- C'est une excellente source de protéines
- Il est faible en calories et en sodium
- C'est un aliment sans cholestérol
- C'est une excellente source de calcium et de fer
Tout le monde à portée de main !
Vous vous demandez si un sandwich est assez copieux pour un Lundi sans viande repas? La réponse est oui si vous préparez des sandwichs au tofu épicé banh mi! Servi sur du pain épais et croustillant et empilé de légumes et de tofu, vous aurez les mains - et le ventre - pleins avec ce sandwich.
Fait l'un pour l'autre
Les ingrédients de ce sandwich sont complémentaires - épicés et sucrés, croquants et moelleux, chauds et frais - et sont parfaits pour un repas sans viande. Le porc est un ingrédient typique du banh mi, mais vous ne manquerez pas l'échange avec du tofu pré-assaisonné et cuit au four.
Sandwichs banh mi épicés
Recette gracieuseté de Prenez une assiette
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 4 onces de tofu de saison, cuit au four, coupé en cubes
- 1 baguette à la française (12 pouces), coupée en deux, puis coupée en deux horizontalement (tout type de pain croustillant peut être utilisé)
- 2 gros radis tranchés finement à la mandoline
- 1/4 tasse de concombres, tranchés finement à la mandoline
- 1/2 tasse de carottes, coupées en morceaux d'allumettes
- 1/4 petit piment jalapeño, coupé en fines tranches
- 1/3 tasse de vinaigre de vin de riz (ou vinaigre de cidre de pomme)
- 3 cuillères à café de miel (ou de sucre)
- 1/8 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 1/4 tasse de mayonnaise
- Jus de 1/2 citron vert
- 1/2 cuillère à café de pâte de chili à l'ail (vous pouvez utiliser un autre type de sauce piquante comme une sriracha), ou au goût
Instructions:
- Préchauffez votre four à 350 degrés F.
- Fouetter ensemble le vinaigre et le miel. Ajouter le mélange dans un sac ou un récipient en plastique scellable de taille moyenne avec un couvercle.
- Placez les radis et les carottes dans le récipient ou le sac et mélangez pour enrober. Laissez les légumes reposer dans la marinade pendant au moins une demi-heure.
- Pendant ce temps, placez le pain de mie sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
- Pendant que le pain grille, mélanger la mayonnaise, le jus de lime et la pâte de chili à l'ail et bien mélanger.
- Laisser le pain refroidir légèrement. Égoutter la marinade.
- Étaler le mélange de mayonnaise sur la moitié inférieure du pain.
- Ajouter le tofu et garnir du mélange carottes-radis, puis du concombre, des tranches de jalapeño et garnir de coriandre.
Qui n'aime pas un bon sandwich copieux?
Plus de repas du lundi sans viande à essayer
Marinara d'aubergines au four
Poivrons hongrois farcis et grillés
Pizza aux noix, pommes et cheddar
