Recettes de crabe d'été
Crabes Sautés Simples
Donne 3 à 4 portions
Ingrédients:
1 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe Vieille Baie assaisonnement
1 cuillère à café de sel
6 gousses d'ail, tranchées
1/4 tasse de beurre
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1/4 tasse de vinaigre de vin
1 cuillère à café de poivre
12 crabes entiers vivants, lavés et nettoyés
Instructions:
1. Mélanger l'huile, l'assaisonnement pour volaille, le sel, l'ail, le beurre, la poudre d'ail, le vinaigre et le poivre dans une grande casserole.
2. Placer les crabes dans la casserole et remuer doucement juste pour enrober les crabes. Couvrir la casserole et chauffer à feu moyen-élevé. Remuer les crabes quelques fois et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les crabes deviennent rouges.
3. Servir les crabes nappés de sauce et accompagnés de pain croustillant pour tremper.
Crabes à la vapeur
Donne 3 à 4 portions
Ingrédients:
12 crabes entiers vivants, lavés et nettoyés
Beurre fondu
Instructions:
1. Remplissez une grande casserole avec 2 pouces d'eau, ajoutez une grille à vapeur dans la casserole et portez à ébullition.
2. Placer les crabes dans la casserole et couvrir avec un couvercle. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crabes soient rouges. Servir avec du beurre fondu.
Crabes Grillés
Donne 3 à 4 portions
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre
2-1/2 cuillères à soupe d'ail en poudre
2-1/2 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
12 crabes entiers vivants, lavés et nettoyés
Instructions:
1. Chauffer un gril à feu moyen-élevé. Mélanger le beurre, la poudre d'ail, le sel et la sauce Worcestershire dans une petite casserole et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
2. Enveloppez les crabes dans du papier d'aluminium et placez-les sur le gril chaud. Déballer un peu les crabes et les badigeonner de sauce au beurre. Envelopper à nouveau et cuire en retournant une fois pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les crabes soient rouges. Servir avec une sauce au beurre supplémentaire.
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