Le froid dans l'air fait d'un bol de soupe chaud le repas parfait pour le déjeuner ou le dîner. Mieux encore, les soupes sont des merveilles dans un seul pot et beaucoup sont simples à préparer rapidement. Choisissez l'une des recettes suivantes, dont chacune comprend au moins un des nombreux légumes délicieux qui sont à leur apogée en hiver.
Pour un repas simple, rien ne vaut une soupe en hiver pour chasser le froid. De douces et veloutées à volumineuses et savoureuses, ces cinq recettes de soupe sauront plaire à votre palais. Mieux encore, ils comportent chacun au moins un légume d'hiver.
Si vous avez envie de quelque chose de sucré mais épicé
Essayer:Soupe épicée aux betteraves
Les betteraves sont de saison tout l'hiver. La magnifique teinte pourpre de ce légume-racine nourrira vos yeux tandis que son goût sucré unique réveillera les papilles ennuyées. Cette recette unique intègre également un autre légume de saison: le céleri. Associez cette soupe crémeuse à un sandwich au fromage grillé pour faire un repas plus substantiel.
Si vous avez envie de quelque chose de gros et copieux
Essayer:Soupe aux haricots blancs, courge et chou frisé
Les haricots vous rassasieront et fourniront une bonne source de protéines et de fibres, tandis que la courge et le chou frisé, tous deux de saison en hiver (avec ce dernier plus sucré pendant les mois froids d'hiver), faites de cette soupe une source de vitamines et de minéraux.
Si vous avez envie de quelque chose de charnu
Essayer:Soupe mijotée au bœuf et aux choux
Les amateurs de viande ramasseront jusqu'à la dernière cuillerée de cette soupe copieuse. Et il y a quelque chose de si satisfaisant à rentrer de votre journée ou du froid à l'arôme « prêt du dîner » d'un repas à la mijoteuse. Cette soupe contient également du chou de saison, qui a souvent un goût plus sucré lorsqu'il est cultivé pendant les mois froids.
Si vous avez envie de saveurs asiatiques
Essayer:Soupe poulet au gingembre et nouilles de riz
Comblez votre envie de saveurs asiatiques avec un bol de cette soupe satisfaisante. Non seulement il comprend des légumes de saison, des carottes et du céleri, mais cela vous aidera également si vous êtes enrhumé. Ce n'est pas seulement un conte de vieilles femmes - la soupe au poulet a des avantages anti-inflammatoires et aide également à fluidifier les muqueuses, donc elle aide effectivement à apaiser un rhume. De plus, le gingembre est un stimulant immunitaire naturel, ce qui rend cette soupe encore plus saine.
Si vous avez envie de quelque chose de crémeux
Essayer: Soupe de carottes au panais
Souvent négligés, les panais sont de saison en hiver et sont une bonne source de folate et de potassium, sans parler de beaucoup de fibres. De plus, ils présentent un profil de saveur unique - doux, mais aussi de noisette et de poivre. Combinez le panais avec sa cousine plus populaire, la carotte (également en saison) dans cette soupe crémeuse - parfaite à siroter dans une tasse après une après-midi de luge.
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