Nouveaux rebondissements sur les trempettes classiques – SheKnows

Apprenez à égayer votre routine d'apéritif avec ces fabuleuses nouvelles variantes des trempettes classiques.

Étape 1: Rendez-le plus sain

Certaines des trempettes les plus savoureuses ne sont pas trop douces pour la taille. Relookez vos trempettes classiques préférées en remplaçant des ingrédients plus sains par des ingrédients moins sains. Par exemple, Pamela Braun, blogueuse de recettes et de relations chez Le ventre de mon homme, a trouvé une façon savoureuse de transformer une trempette d'artichauts chaude et au fromage en un régal sans culpabilité en utilisant des haricots blancs à la place du fromage. Bien que cela puisse sembler étrange, elle jure que ses amis et sa famille ne peuvent pas en avoir assez !

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Trempette aux haricots blancs et aux artichauts

Ingrédients:

• 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts
• 1 boîte (15,5 onces) de haricots Great Northern
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail
• 6 olives Kalamata dénoyautées
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel de mer
• Poivre noir frais moulu

Instructions:

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot culinaire, sauf le sel et le poivre.
2. Réduire en purée tous les ingrédients jusqu'à ce que seuls de très petits morceaux d'artichaut soient visibles.
3. Ajouter du sel et du poivre au goût.
4. Garnir d'un filet d'huile d'olive et d'olives Kalamata.
5. Servir avec des légumes coupés ou des craquelins.

Étape 2: Changez d'ingrédients

Qui a dit que le queso doit être fait avec du fromage Velveeta, ou que la trempette aux haricots doit être faite avec des haricots frits standard? Jouez dans la cuisine et remplacez un ingrédient principal par un autre. Vous n'aimerez peut-être pas toujours le résultat, mais vous pourriez tomber sur un vrai gagnant, comme le Black Bean Hummus Dip créé par Kate DeVivo, l'éditeur de Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Recettes.

Trempette au houmous aux haricots noirs

Ingrédients:

• 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1/4 tasse de bouillon de légumes ou d'eau à teneur réduite en sodium
• 2 à 3 cuillères à soupe de tahiné
• 3 gousses d'ail
• 2 à 2-1/2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1-1/2 cuillères à soupe de sauce soja
• Sel et poivre de Cayenne, au goût
• Croustilles de pita ou pain pita, coupés en quartiers

Instructions:

1. Mélanger les haricots, le bouillon, le tahini, l'ail, le jus de citron et la sauce soja au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
2. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre de Cayenne.
3. Réfrigérer une à deux heures pour que les saveurs se mélangent.
4. Servir avec des croustilles de pita ou du pain.

Étape 3: Ajoutez quelque chose de plus

Le queso avec des saucisses peut sembler être une trempette standard aujourd'hui, mais qui était le génie qui a pris quelque chose de bon et l'a rendu encore meilleur simplement en ajoutant de la saucisse? Utilisez cette même ligne de pensée pour toutes vos trempettes classiques - ce n'est pas parce que quelque chose a bon goût qu'il n'aura pas meilleur goût avec un petit quelque chose ajouté. Une excellente idée de Rick Bayless, auteur de Fiesta chez Rick's et le chef des restaurants Frontera et Topolobampo de Chicago, était d'ajouter des tomates séchées, du bacon croustillant morceaux et avocats du Mexique (disponibles toute l'année) pour faire la parfaite tomate séchée au soleil d'hiver Guacamole :

Guacamole aux tomates séchées

Ingrédients:

• 3 avocats mûrs de taille moyenne à grande du Mexique
• 1/2 oignon blanc moyen, coupé en morceaux de 1/4 po
• Piments verts frais et chauds au goût (généralement deux serranos ou un jalapeño), équeutés, épépinés et finement hachés
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil molles, coupées en morceaux de 1/4 de pouce (essuyées sur du papier absorbant si elles sont emballées dans de l'huile)
• 2 à 3 tranches de bacon cuit croustillant
• 1/4 tasse (faiblement tassée) de coriandre fraîche hachée (tiges inférieures épaisses coupées), plus un peu plus pour la garniture
• Le sel
• 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• Un peu de queso fresco mexicain ou autre fromage frais de garniture, comme de la feta ou du fromage fermier salé, pour la garniture (facultatif)

instructions:

1. Coupez autour de chaque avocat, de la tige à l'extrémité de la fleur et vice-versa, puis séparez les deux moitiés. Déloger le noyau et verser la chair de l'avocat dans un bol.
2. À l'aide d'un presse-purée à l'ancienne ou d'une grande fourchette ou cuillère, écrasez les avocats en purée.
3. Mettez l'oignon dans une petite passoire et rincez à l'eau froide.
4. Secouer l'excès d'eau et mélanger à l'avocat, avec les piments, les tomates, le bacon et la coriandre.
5. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du jus de citron vert. Le guacamole prend généralement environ une cuillère à café de sel, tandis que le jus de citron vert est une question de préférence personnelle.
6. Couvrir d'une pellicule plastique directement sur la surface du guacamole et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir (pour de meilleurs résultats, cela doit être dans quelques heures).
7. Versez le guacamole dans un plat de service, saupoudrez d'un peu de coriandre hachée et de queso fresco (si vous l'utilisez) et vous êtes prêt à servir.

Pour plus de conseils ménagers, consultez :
Guide Super Moms pour nettoyer et cuisiner pour la famille