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Ils disent que le sucré n'a pas un goût aussi sucré sans l'acide, et c'est vrai. Mais nous dirions aussi que le chocolat n'a pas un goût aussi chocolaté sans l'espresso. Il s'avère que l'espresso est l'ingrédient secret de beaucoup de produits de boulangerie au chocolat, de Le délicieux gâteau chocolaté d'Ina Garten à elle biscuits au chocolat et aux cacahuètes. Garten dit que la poudre d'espresso "fait vraiment ressortir le chocolat". Il est donc logique que ces nouveaux brownies de Giada De Laurentiis, auteur de L'Italie de Giada, un goût encore plus chocolaté que prévu, grâce à poudre d'espresso dans la pâte et dans le glaçage succulent sur le dessus.
Si vous êtes amateur de desserts au chocolat riches et gourmands, alors Giada De Laurentiis' brownies expresso
ne manqueront pas de ravir. Les brownies eux-mêmes sont profondément chocolatés. Ils sont préparés avec une pleine tasse de poudre de cacao (nous aimons acheter Cacao équitable) et une tasse de pépites de chocolat aigre-doux. Ensuite, deux cuillères à soupe de poudre d'espresso sont ajoutés, ce qui fait chanter les notes terreuses et profondes de la poudre de cacao.$18.11
La pâte épaisse et brillante semble presque assez bonne pour être mangée seule, mais elle est mise au four. Pendant la cuisson, vous avez le temps de préparer le glaçage à l'espresso. Vous pourriez être tenté d'échanger votre latte du matin contre une cuillerée de ce glaçage, mais gardez-le pour les brownies! Le glaçage est fait avec poudre d'espresso, vanille, sucre en poudre et beurre. Il est versé sur les brownies et se dépose en une couche uniforme et brillante dans le réfrigérateur.
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Le contraste visuel entre le glaçage couleur café grillé et la riche teinte des brownies attire immédiatement les yeux. Si vous êtes un fan de mokas, vous allez certainement craquer pour ces brownies. Ils sont très riches, alors De Laurentiis aime les couper en petits carrés. Ce sont comme de petites truffes brownie glacées à l'espresso!
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Et pouvez-vous imaginer le goût d'un brownie sundae avec ceux-ci comme base? Ce serait comme un riff sur L'affogato préféré de De Laurentiis. Si vous aimez le chocolat, alors vous allez adorer ces brownies expresso, qui ont un goût encore plus chocolaté grâce au café.
Avant de partir, consultez la galerie ci-dessous :
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