Il n'y a pas de meilleur moment pour examiner les habitudes alimentaires du petit-déjeuner qu'au début de l'année scolaire. Les études continuent de montrer que les élèves qui déjeunent réussissent mieux à l'école que ceux qui ne le font pas.
Bien que les différences soient subtiles, les élèves qui ne déjeunent pas ont tendance à se fatiguer plus rapidement, à être plus irritables et à réagir moins rapidement que ceux qui déjeunent. Étant donné qu'une grande partie des matières de base sont enseignées avant midi, le petit-déjeuner est le repas le plus important. Les raisons de sauter le petit-déjeuner sont nombreuses. Parmi ceux que l'on entend le plus fréquemment, mentionnons: « Il n'y a pas le temps », « Je n'ai pas faim tôt le matin », « La nourriture qui tôt me rend malade », « Je n'aime pas les aliments du petit-déjeuner » et « Je saute le petit-déjeuner pour m'aider à perdre du poids contrôle."
Pour les familles d'aujourd'hui, le temps et l'énergie sont précieux le matin. Actuellement, 93 % des enfants d'âge scolaire aux États-Unis vivent dans des ménages dans lesquels les parents travaillent à l'extérieur de la maison. Pourtant, le petit-déjeuner ne doit pas nécessairement prendre beaucoup de temps à préparer ou à manger. Il peut être simple ou élaboré, cuit ou non, assis ou mangé sur le pouce, faible ou riche en calories, banal ou varié. L'essentiel est d'en faire une partie de votre routine matinale.
Pour ceux qui n'aiment pas les céréales, le petit-déjeuner peut être à peu près n'importe quoi, des restes de pizza de la veille au sandwich au beurre de cacahuète. Pour la personne en fuite, un smoothie mélangé – lait, crème glacée et fruit ou jus – pourrait faire l'affaire.
Si cela ne vous plaît pas, il y a toujours des biscuits au beurre de cacahuète, au granola ou à l'avoine. Lorsqu'ils sont servis avec du lait, ils fournissent l'énergie nécessaire tôt le matin pour les enfants en déplacement. Les raisins, les pommes, les bananes, les morceaux de fromage, les cartons de yogourt et les œufs durs sont d'autres idées de petit-déjeuner rapides et faciles à emporter. Lors de la planification du petit-déjeuner, rappelez-vous simplement « pain-fruits-lait », les composants de base d'un petit-déjeuner nutritif.
Outre le manque de temps, économiser des calories est la raison la plus souvent invoquée pour sauter le petit-déjeuner. Si votre petit-déjeuner typique se compose de quelques beignets et d'un café avec deux cuillères à café de sucre, vous avez de bonnes raisons de vous inquiéter de la valeur des calories que vous consommez au petit-déjeuner. La réponse, cependant, n'est pas de sauter le petit-déjeuner, mais de choisir un petit-déjeuner qui vous apporte les nutriments dont vous avez besoin pour consommer le moins de calories possible.
Par exemple, un petit-déjeuner de huit onces de lait écrémé avec une once de céréales sèches ou de pain grillé et six onces de jus de fruits fournit moins de 250 calories, mais assez d'énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux pour vous aider à éviter la fatigue en milieu de matinée et l'envie subséquente de manger n'importe quoi en vue.
En bref, un bon petit-déjeuner nutritif n'a pas besoin d'inclure des aliments typiques pour le petit-déjeuner, mais manger quelque chose pour le petit-déjeuner est une bonne habitude à prendre.
