Vous pensez que votre meilleur plat de champignons est un concours de recettes? MarxFoods.com organise un concours de recettes d'automne pour les recettes de girolles. Entrez votre recette de champignons la plus convoitée et vous pourriez gagner deux livres de girolles et 25 couverts de vaisselle écologique. Lisez la suite pour plus de détails et de recettes.
Appel à toutes les recettes de girolles
L'été et son abondance de fruits sont passés, mais l'automne apporte ses nombreuses spécialités sauvages - y compris la girolle dorée champignons. "Les chanterelles sont l'un des points forts de la saison des champignons d'automne", a déclaré Justin Marx, PDG de MarxFoods.com, un site en ligne. entreprise alimentaire spécialisée. "Je suis ravi d'apprendre ce que les cuisiniers à la maison font avec les girolles et j'ai hâte d'ajouter de nouvelles recettes à ma collection."
Marx est tellement excité qu'il veut récompenser le gagnant du ruban bleu avec deux livres de chanterelles fraîches et 25 couverts d'assiettes biodégradables en forme d'hexagone.
La date limite pour le concours de girolles est le 19 septembre 2008. Les recettes seront jugées par le personnel de MarxFoods.com sur la délice, la créativité et l'innovation. Une seule recette par personne. Le gagnant sera annoncé le 24 septembre 2008.
Pour plus de détails et pour entrer votre précieuse recette de girolles, visitez MarxFoods.com. Vous pouvez également consulter les gagnants des concours précédents ainsi que votre concours pour cette année (ou vous pouvez simplement vous inspirer des nombreuses recettes délicieuses, comme celle ci-dessous).
Ragoût de chanterelle et de saumon à la sicilienne
Pour 4 personnes
Cette recette, saisie par Roxanne Chan, associe saumon et girolles pour un ragoût italien rapide et copieux.
Ingrédients:
1 livre de chanterelles, nettoyées et tranchées finement
2 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'herbes aromatiques italiennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
2 échalotes, hachées
2 boîtes (14,5 onces chacune) de bouillon de légumes ou de poulet
2 tasses de saumon émietté frais cuit
2 tasses de pousses d'épinards
2 tomates Roma, hachées
1 boîte (15 onces) de petits haricots blancs, rincés et égouttés
1/4 tasse d'olives noires dénoyautées tranchées
1/4 tasse de persil plat ciselé
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de zeste de citron
1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
Fromage de chèvre frais, émietté pour garnir
Directions:
Dans un bol, mélanger les girolles, la farine, le sel et les herbes et mélanger pour enrober. Chauffer l'huile dans une casserole de 4 pintes à feu moyen-vif. Ajouter les girolles, l'ail et les échalotes. Cuire, en remuant, pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 5 minutes, puis incorporer le reste des ingrédients. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient ramollis, 1 à 2 minutes. Garnir chaque portion de fromage de chèvre. Servir avec du pain croûté ou de la polenta.
MarxFoods.com organisera des concours de recettes tous les mois jusqu'à la fin de l'année. Assurez-vous de vérifier pour plus de détails. La prochaine étape sera un concours à la recherche de votre meilleure recette d'huîtres.
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