Vous cherchez un moyen facile d'apprendre à votre famille à manger de manière responsable? Faites appel à leurs appétits et apprenez-leur à faire des choix alimentaires écologiques avec des recettes écologiques mettant en vedette des sucreries et des friandises pour sauver la planète. Barbara Beery, fondatrice de l'école de cuisine Batter Up Kids à Austin, Texas, vous explique étape par étape des instructions et des recettes simples à présenter à vos enfants - filles en particulier - dans son dernier livre Livre de cuisine princesse verte.
C'est facile d'être vert
Être vert peut être une entreprise facile et délicieuse tant que vous savez ce que signifie être respectueux de l'environnement. Manger de manière responsable est l'une des meilleures façons d'enseigner à votre famille les pratiques respectueuses de l'environnement.
Le Livre de cuisine princesse verte, l'un des nombreux livres de cuisine centrés sur les enfants de Beery, est un outil inestimable pour apprendre aux enfants à cuisiner vert, à organiser des fêtes respectueuses de l'environnement et à préparer des collations respectueuses de l'environnement après l'école.
Un éco-abécédaire pour votre famille
Ouvrez le livre de Beery et vous obtenez un glossaire de termes écologiques adapté aux enfants (vous pouvez également apprendre une chose ou deux).
Viennent ensuite cinq chapitres de recettes savoureuses - destinées à être préparées avec des ingrédients locaux et biologiques - notamment des boissons et de la crème glacée, des trempettes et des frites, des bouchées plus grosses, des pains et des tartinades, et des sucreries et des friandises.
Tout au long des recettes appétissantes et des photos de plats, Beery fournit des conseils de cuisine verte faciles, tels que comme: "Au lieu de le servir dans un bol, servez le Sunshine Sorbet dans de l'orange, du citron ou du citron vert évidés moitiés. Ensuite, conservez ces écorces pour les composter dans votre jardin !"
Le Livre de cuisine princesse verte vous donne également des conseils de vie écologique, comme « Réutilisez! Utilisez des récipients en verre, des tasses, des tasses et des bols d'une manière différente de leur utilisation d'origine. Cette astuce est répertoriée avec le Chocolate Cobbler Cups - une recette succulente avec des baies et du chocolat bouillonnant sous une croûte de cacao cuite dans tasses allant au four.
Des recettes écoresponsables de Livre de cuisine princesse verte
Enseigner à vos enfants les choix alimentaires respectueux de l'environnement peut les aider à devenir des adultes soucieux de l'environnement qui enseignent à leurs enfants l'alimentation et la cuisine responsables. Aidez vos enfants à acheter, préparer et cuisiner ce qui suit Livre de cuisine princesse verte recettes. (Bien que le livre de Beery cible les petites filles, les recettes et les conseils conviennent à toute la famille.)
Faites les recettes suivantes avec des ingrédients biologiques cultivés localement, si possible.
Creusez ce houmous du jour de la terre
Donne environ 2 tasses
Ingrédients:
2 tasses de pois chiches en conserve, égouttés, rincés
2 à 3 betteraves cuites de taille moyenne, hachées grossièrement
2 gousses d'ail, pelées
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de tahini
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de paprika
Garnir:
1 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Directions:
1. Placer les pois chiches et les betteraves dans un robot culinaire avec l'ail, le jus de citron et l'eau. Traiter environ 1 minute. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour former une consistance lisse et crémeuse. Ajouter le tahini, le cumin et le paprika et mélanger encore 30 secondes pour combiner.
2. Servir immédiatement ou conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour servir, déposer dans une assiette creuse et garnir d'un filet d'huile d'olive et de persil haché. Servir avec beaucoup de pain de grains entiers ou de pain pita.
Nachos aux légumes de la nature
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 patate douce moyenne, pelée, coupée en fines rondelles
1 cuillère à soupe d'huile de colza
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/3 tasse de tomates hachées
1/3 tasse de poivrons hachés
1/3 tasse d'oignons verts hachés
1 piment serrano ou jalapeno, haché (facultatif)
Garnir:
1/4 tasse de crème sure
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
Directions:
1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une feuille de Silpat, de papier parchemin non blanchi ou d'un sac d'épicerie en papier brun propre coupé sur mesure. Vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
2. Placer les pommes de terre sur la plaque de cuisson préparée. Verser l'huile uniformément sur les pommes de terre et saupoudrer de sel, de paprika et de cumin. Mélanger avec les mains pour enrober tous les côtés. Disposer les pommes de terre en une seule couche et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les rondelles soient presque tendres.
3. Retirer du four et garnir de fromage et de légumes hachés. Remettre au four et cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Retirer du four, décorer et servir immédiatement.
(Plus de recettes de chips de légumes)
Limonade à la fraise à l'énergie solaire
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
1-1/2 tasses de sucre non raffiné
1 tasse de fraises hachées
2 bandes de zeste de citron
2 tasses d'eau
2 tasses de jus de citron fraîchement pressé
1/4 cuillère à café de vanille
2 à 3 tasses d'eau, réfrigérée
Directions:
1. Placer le sucre, les fraises, le zeste de citron et l'eau dans un récipient d'un demi-gallon avec un couvercle. Remuer pour mélanger et fermer le couvercle. Secouez le récipient pour continuer à mélanger. Placer le contenant en plein soleil (sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou à l'extérieur) pendant 1 heure. Secouez à nouveau et revenez à un endroit ensoleillé pendant 30 minutes supplémentaires.
2. Verser le mélange de fraises à travers une passoire au-dessus d'un grand bol ou d'un pichet. Ajouter le jus de citron, la vanille et 2 tasses d'eau froide. Remuez puis goûtez - ajoutez plus d'eau ou de sucre si vous le souhaitez. Servir immédiatement sur de la glace ou conserver, couvert, au réfrigérateur et servir plus tard le même jour.
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