L'appétit de la nation pour une alimentation saine et responsable continue de croître chaque année. Amanda Freeman est la co-fondatrice de Vital Juice Quotidien. Cette newsletter gratuite par e-mail fournit les dernières informations, tendances et astuces dans les domaines du fitness, nutrition, guérison, beauté, mode de vie écologique et responsabilité sociale dans les boîtes de réception des personnes bien conscientes femmes.
Sur leur site Web, vous pouvez lire sur Qu'est-ce qui mijote en 2008, y compris les aliments intelligents, les emballages verts et la puissance des étiquettes. En plus des tendances répertoriées sur le site, Amanda a eu la gentillesse de partager avec nous quelques tendances alimentaires supplémentaires qui émergeront et se développeront tout au long de 2008.
Régime arc-en-ciel: Plus votre assiette (et votre alimentation en général) est colorée, plus vous consommez de nutriments et de vitamines. Pensez au rouge pour une fonction de mémoire améliorée, à l'orange et au jaune pour la santé cardiaque et visuelle et au vert pour des os et des dents solides.
Aliments verts: Le groupe d'aliments comprenant l'herbe d'orge, l'herbe de blé et les algues bleu-vert sont des centrales énergétiques denses en nutriments. Ils ont des effets bénéfiques sur le cholestérol, la tension artérielle, la réponse immunitaire et la prévention du cancer.
Kilomètres alimentaires: La dernière tendance verte en matière de nutrition consiste à suivre les kilomètres alimentaires - la distance parcourue par les aliments entre le moment de leur production et leur arrivée dans notre assiette. C'est le meilleur moyen de déterminer l'impact environnemental de nos habitudes alimentaires.
Quinoa: Ce grain riche en minéraux est considéré comme l'une des rares protéines complètes (avec les neuf acides aminés essentiels). Alors que de plus en plus d'Américains deviennent végétariens et végétaliens, il apparaît comme la protéine (et le grain) de choix.
Kombucha: Véritable aventure de boisson, croisement entre un thé et un élixir, le Kombucha est fabriqué à partir d'ingrédients biologiques bruts et d'un yaourt de type "cultivé". Il peut améliorer votre niveau d'énergie et votre digestion.
Kéfir: Le kéfir (sonne comme kef-ee-yer) est comme le yaourt, mais en mieux. La boisson crémeuse est faite de lait et de céréales fermentés et regorge de bactéries probiotiques et de levures qui peuvent donner un coup de pouce à un système digestif affaibli.
Écohol: Buvez sans culpabilité avec ecohol. Les bars les plus chics d'aujourd'hui sont entièrement approvisionnés en tout ce qui est bio: vins, vodkas et mélangeurs de jus. Que vous commandiez une vodka tonic Square One ou une Frey Syrah 2002, vous pouvez vous sentir bien qu'imbiber vos libations ne laissera pas le monde moins luxuriant! On boira à ça !
