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Quand il est temps de rompre notre jeûne, nous rêvons toujours de nous verser une grande tasse de café, de le servir avec une tranche épaisse d'une sorte de savoureux petit-déjeuner traiter. La plupart du temps, nous nous retrouvons avec une banane que nous attrapons en sortant ou un petit-déjeuner sandwich à la saucisse aux origines mystérieuses qu'on pique au drive, mais le rêve encore debout. Et heureusement, Jardin d'Ina est là pour nous montrer comment c'est fait. Il y a une raison pour laquelle elle est notre modèle ultime! Garten ne lésinerait jamais sur le petit déjeuner, et si vous avez déjà fait Pain à la banane, vous savez à quel point il peut être facile de préparer une gâterie sucrée pour le matin. Ce gâteau de petit-déjeuner à la ricotta et aux myrtilles de Barefoot Contessa est aussi simple que le pain aux bananes, mais avec une saveur riche, une texture moelleuse, beaucoup de baies et plus de protéines.
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Le recette vient de GartenGo-To Dinners: Un livre de cuisine Barefoot Contessa. Bien que ce soit une délicieuse option de petit-déjeuner à tout moment de l'année (surtout si vous avez de la compagnie), la vision de Garten pour le gâteau est tout au sujet de maman. "Pour la fête des mères, laissez maman dormir pendant que vous lui préparez mon gâteau de petit-déjeuner à la ricotta et aux bleuets. C'est si facile à faire - et qui n'aimerait pas le gâteau au petit-déjeuner? » Nous supposons que c'est une question rhétorique!
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
La star du gâteau est le fromage ricotta, qui garde le gâteau humide (avec la crème sure) et ajoute des protéines supplémentaires, donc même s'il s'agit évidemment d'un petit-déjeuner spécial, il vous aidera tout de même à vous sentir rassasié jusqu'au déjeuner temps. Utilisez de la ricotta au lait entier pour de meilleurs résultats.
Le gâteau ne contient pas beaucoup d'ingrédients aromatisés, donc ceux que vous utilisez doivent être de haute qualité. Les faveurs du jardin "bonne vanille», ce qui signifie dans ce cas Extrait pur de vanille Nielsen-Massey. La recette comprend également du zeste de citron, et voici une astuce - pour extraire la saveur la plus citronnée du zeste, frottez-la dans le sucre granulé avant de l'ajouter au bol du mélangeur. Le sucre aide à extraire les huiles parfumées du zeste de citron. Si vous n'avez pas de citrons, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type de zeste d'agrumes pour la recette. Assurez-vous simplement que les agrumes que vous utilisez ne sont pas cirés avant de les zester.
Avec l'aimable autorisation de Nielsen-Massey.
Une bonne portion de myrtilles donne à ce gâteau une grande saveur, et Garten les ajoute de deux manières différentes, en mélangeant les baies dans la pâte, puis en les éparpillant juste avant la cuisson.
C'est le type de gâteau du petit-déjeuner qui vaut vraiment la peine de se réveiller tôt le matin, et nous pouvons simplement prétendre que nous sommes Jardin d'Ina assis sur un porche dans les Hamptons et regardant le lever du soleil sur la plage chaque fois que nous nous servons une tranche.
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