Puisque l'oiseau rôti n'est pas au menu de Thanksgiving, offrez à vos invités une alternative végétalienne plus copieuse et plus savoureuse. Cette recette végétalienne de chili de Thanksgiving, à base de haricots rouges et de courge d'hiver, est somptueuse, facile à préparer et constitue un plat végétalien qui vous remerciera beaucoup en cette période des Fêtes.
Puisque l'oiseau rôti n'est pas au menu de Thanksgiving, offrez à vos invités une alternative végétalienne plus copieuse et plus savoureuse. Cette recette végétalienne de chili de Thanksgiving, à base de haricots rouges et de courge d'hiver, est somptueuse, facile à préparer et constitue un plat végétalien qui vous remerciera beaucoup en cette période des Fêtes.
Chili de Thanksgiving végétalien
Pour 10 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 oignons, hachés
- 5 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, épépiné, haché
- 1 poivron vert, épépiné, haché
- 2 jalapenos, épépinés, émincés
- 1 grosse courge musquée, pelée, coupée en deux, les graines jetées, la chair coupée en dés
- 2 boîtes (15 onces) de tomates rôties au feu
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges, rincés, égouttés
- 2 (15 onces) boîtes de pois chiches, rincés, égouttés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Instructions:
-
t
- Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons et les jalapenos et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
- Ajouter la courge, les tomates, la poudre de chili, le cumin, la coriandre et l'origan. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Ajouter les haricots et laisser mijoter 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir chaud.
t
t
Suite recettes de Thanksgiving végétaliennes!
