Une pincée de curry ajoute une saveur chaleureuse à cette recette de déjeuner végétalien facile. Accompagnez-le d'un verre de lait d'amande et d'une salade verte pour un repas végétalien équilibré.
Wraps au tofu au cari
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de tofu ferme, égoutté
- 1/4 tasse de mayonnaise végétalienne
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Pincée de sel ou plus au goût
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge grillé émincé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 4 tortillas végétaliennes
- Laitue ou chou râpé
Instructions:
1. Placez le tofu sur une assiette recouverte de papier absorbant et placez une autre assiette sur le tofu. Peser avec un objet lourd, comme un livre de cuisine, et mettre de côté pour égoutter.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise végétalienne, le curry, le sel, l'oignon, le poivre et la coriandre.
3. Émietter le tofu dans le bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Déposer le mélange de tofu au centre de chaque tortilla et saupoudrer d'une généreuse poignée de laitue ou de chou.
5. Rouler les tortillas autour de la garniture. Servir immédiatement ou couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir jusqu'à 2 jours.
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