À cette période de l'année, vous êtes susceptible d'entrer dans l'épicerie et de voir toute une section d'articles colorés et aux formes étranges dans la section des produits. Ces sélections originales et vibrantes sont différents types de courges. Ils peuvent sembler intimidants au début, mais ils sont incroyablement nutritifs et délicieux une fois que vous avez dépassé leurs apparences déroutantes.
Courge spaghetti
Vous êtes-vous déjà demandé comment la courge spaghetti tire son nom? C'est assez simple, vraiment. Lorsque ce fruit jaune de forme ovale est cuit, il peut être gratté en brins maigres qui ressemblent à des spaghettis en apparence. Pour profiter de ce que la courge spaghetti a à offrir, commencez par couper la courge en deux et retirer les graines. Placez les côtés coupés vers le bas sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 375 degrés F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les centres deviennent tendres. Lorsque la courge est cuite, grattez l'intérieur avec une fourchette. Vous pouvez aromatiser les brins avec du beurre ou de l'huile et du sel, ou vous pouvez les mélanger à votre sauce pour pâtes préférée, comme du pesto ou de la marinara. Cette méthode fait un bon accompagnement, mais vous pouvez également mélanger avec d'autres légumes, du tofu, du fromage ou de la viande pour un plat plus copieux.
Courge butternut
Le nom en dit long sur ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous achetez cette courge couleur pêche. Une fois cuit, l'intérieur de l'orange devient délicieusement beurré avec un soupçon de noisette. La douceur subtile du fruit se marie à merveille dans une variété de plats. Pour commencer et déterminer si le goût et la texture vous conviennent, créez ce soupe crémeuse à la courge musquée. De là, passez à un repas qui impressionnera à coup sûr votre famille ou vos invités, comme celui-ci courge musquée farcie. Ou si vous êtes prêt à faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur et à faire des pâtes à la main, consultez ceci raviolis à la courge musquée avec sauce au beurre brun et à la sauge.
Courge poivrée
Cette courge ronde est verte à l'extérieur et jaune foncé à l'intérieur. Pour un accompagnement super facile, faites-en cuire des tranches dans du sirop d'érable pour faire de délicieux courge poivrée confite. En raison de leurs petites formes rondes, les courges poivrées sont particulièrement utiles pour se divertir. Ils peuvent être découpés et farcis pour créer des plats individuels et autonomes tels que celui-ci courge poivrée farcie aux pommes et au couscous. Vos invités ne manqueront pas d'être impressionnés !
Tant d'autres !
Maintenant que vous avez compris ce que vous pouvez faire avec certaines des variétés de courges les plus courantes, vous pouvez commencer à faire preuve de créativité. Hubbard, delicata, calabaza et toutes les autres variétés de courges que vous trouverez dans votre épicerie peuvent toutes être cuites de la même manière. Lorsque vous voulez faire quelque chose de simple, faites rôtir la courge et écrasez-la ou grattez-la dans un plat d'accompagnement facile ou mélangez-la dans une soupe. Ou pour quelque chose d'un peu plus sophistiqué, farcissez-le de céréales, de légumes et de votre source de protéines préférée, et faites-le cuire au four. La prochaine fois que vous irez à l'épicerie, prenez le temps de regarder les courges et choisissez une nouvelle variété avec laquelle jouer !
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