Ne serait-il pas bien que quelqu'un vous donne une liste d'aliments de base qui rendraient le dîner facile à préparer? Bonne nouvelle, Sandra Lee, star de Cuisine semi-maison sur le Nourriture Réseau et auteur de Sandra Lee Repas semi-faits pour économiser de l'argent partage non seulement sa liste de garde-manger de base pour de délicieux plats familiaux, mais aussi ses raccourcis parfaits pour le garde-manger qui vous feront gagner du temps - et de l'argent - dans la cuisine.
Raccourcis parfaits pour le garde-manger
Que vous prépariez vos repas à partir de rien ou que vous utilisiez des plats préparés pratiques de votre supermarché, garder votre cuisine garnie de l'essentiel peut rendre votre temps de cuisson plus productif et agréable.
1. Bien garnir votre garde-manger
Ajoutez une protéine (un substitut de viande ou de soja) et/ou des légumes frais aux aliments de base du garde-manger (voir la liste à la page 2) et vous pouvez créer un délicieux repas sain en quelques minutes seulement.
2. Choisissez des aliments à double usage
Les olives, les cornichons, les oignons perlés, les ananas, les cerises et les pêches peuvent servir d'exhausteurs de goût ainsi que de garnitures d'aliments et de cocktails.
3. Penser petit
Achetez des herbes et des épices de bonne qualité dans les plus petits contenants possibles. Datez-les et classez-les par ordre alphabétique sur les étagères à l'intérieur de la porte. Les herbes et les épices commencent à perdre de leur saveur après six mois – allez-vous vraiment utiliser ce contenant géant de thym séché dans six mois? Idem pour l'olive oil et d'autres huiles - n'achetez que des quantités que vous pouvez utiliser en quelques mois.
4. Obtenez du lait
Le lait évaporé contient 60 % d'eau en moins. Remplacez-le par du lait ordinaire pour rendre un plat plus riche et plus crémeux. Le lait en poudre est économe en cuisine – et il fonctionne exactement de la même manière dans les recettes.
5. Regrouper des éléments similaires avec des éléments similaires
Conservez la farine, le sucre et le shortening avec des épices douces dans un endroit, tout en conservant les épices salées, les sauces et les marinades dans un autre. Empilez les aliments sur des élévateurs et dans des contenants transparents et hermétiques pour ne pas perdre de temps à chercher des ingrédients.
