Ragoût d'agneau irlandais traditionnel – SheKnows

La Saint-Patrick n'est pas complète sans un délicieux ragoût. Alors pour les festivités de cette année, préparez un ragoût d'agneau irlandais copieux et authentique avec des carottes, des pommes de terre et de la bière brune. L'utilisation d'ingrédients traditionnels et de quelques canettes de Guinness parfume merveilleusement l'agneau. Une recette d'agneau adaptée à préparer pour votre famille en cette période de l'année !

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Une recette de ragoût d'agneau festif avec des ingrédients simples et copieux

Le ragoût est mieux réfrigéré pendant la nuit et réchauffé le lendemain pour manger et faire la fête. Pour compléter le repas, associez-le à du pain soda irlandais fait maison. Un bol de ceci vous nourrira pour toute la journée !

Recette traditionnelle de ragoût d'agneau irlandais

Pour 8-10 personnes

Ingrédients:

• 1 livre de bacon tranché épais, coupé en dés
• 5 livres d'épaule d'agneau désossée, coupée en cubes
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• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 tasse de farine
• 5 gousses d'ail, hachées
• 2 oignons, coupés en gros morceaux
• 1 tasse d'eau
• 3 tasses de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 tasses de carottes, coupées en dés
• 4 pommes de terre, coupées en gros morceaux
• 2 cuillères à café de thym séché
• 3 feuilles de laurier
• 2 canettes de bière Guinness stout

Instructions:

1. Cuire le bacon dans une grande marmite à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit brun. Émietter et réserver.
2. Mélanger l'agneau, le sel, le poivre et la farine dans un grand bol. Faire revenir le mélange de viande et de farine dans la casserole avec la graisse de bacon. Lorsqu'elle est dorée, remettre la viande dans le bol. Mettez de côté pour plus tard.
3. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Déglacer la casserole avec de l'eau et ajouter les lardons, le bouillon de bœuf et le sucre. Couvrir et laisser mijoter environ 1h30.
4. Incorporer les carottes, les pommes de terre, le thym séché, les feuilles de laurier et la Guinness dans la casserole. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

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