Nouilles épicées aux amandes – SheKnows

Les nouilles dans toutes les cultures sont un aliment réconfortant rapide et facile qui satisfait l'amateur de glucides en nous tous. Ces nouilles épicées sont délicieusement enrobées d'une sauce épicée au beurre d'amande, mélangées à une gamme colorée de légumes savoureux. C'est un végétalien recette de déjeuner ou de dîner que vous pouvez facilement doubler ou tripler, si vous recevez ou si vous voulez simplement des aliments réconfortants végétaliens supplémentaires dans votre réfrigérateur.
Les nouilles dans toutes les cultures sont un aliment réconfortant rapide et facile qui satisfait l'amateur de glucides en nous tous. Ces nouilles épicées sont délicieusement enrobées d'une sauce épicée au beurre d'amande, mélangées à une gamme colorée de légumes savoureux. C'est un déjeuner végétalien ou une recette de dîner que vous pouvez facilement doubler ou tripler, si vous recevez ou si vous voulez simplement des aliments réconfortants végétaliens supplémentaires dans votre réfrigérateur.

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Nouilles épicées aux amandes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 8 onces de fettuccini

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• 1/2 tasse de carottes allumettes

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• 1/2 tasse de poivron rouge en allumettes

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• 1 tasse de pois mange-tout

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• 1/3 tasse d'huile de sésame noir

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• 1/2 tasse de beurre d'amande

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• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz

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• Jus et zeste râpé d'1 citron vert

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• 2 cuillères à soupe de tamari

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• Pincée ou plus de flocons de piment rouge broyés

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• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

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• 3 oignons verts, hachés (parties verte et blanche)

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• 1/4 tasse d'amandes crues grossièrement hachées

Instructions:

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1. Cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les carottes, le poivre et les pois mange-tout pendant la dernière minute de cuisson.

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2. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Transférer dans un grand bol.

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3. Pendant ce temps, dans un petit robot culinaire, mélanger l'huile de sésame, le beurre d'amande, le vinaigre, le jus et le zeste de lime, le tamari et le poivron rouge. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

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4. Verser la sauce au beurre d'amande sur le mélange de nouilles, en remuant pour enrober.

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5. Incorporer la coriandre et les oignons verts. Garnir d'amandes au moment de servir.

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