3 recettes de petit-déjeuner classiques pour le dîner – SheKnows

Le petit-déjeuner fait partie de ces repas que peu de gens prennent le temps de savourer. Sauf s'ils sont en vacances. Voici quelques-uns des meilleurs d'Amérique Restaurants' articles de petit-déjeuner !

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Recette de dashrecipes.com

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la compote :

• 1-1/4 tasses de fraises fraîches tranchées
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cognac
• 1/4 tasse de zeste d'orange râpé

Pour le pain perdu :

• 4 œufs
• 2 tasses de crème
• 1 cuillère à soupe de cognac
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de vanille
• 12 morceaux de brioche ou de pain aux œufs en tranches épaisses
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de mascarpone
• Sucre de confiserie
• sirop d'érable

Instructions:

1. Mélanger les fraises, le sucre, 1 cuillère à café de cognac et le zeste d'orange râpé. Laisser reposer la compote pendant 30 minutes pour permettre aux fraises de ramollir.
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2. Battre légèrement les œufs dans un bol moyen. Ajouter la crème, 1 cuillère à soupe de brandy, la cassonade et la vanille et bien battre.
3. Faire tremper 12 morceaux de pain dans le mélange d'œufs. Faire fondre le beurre sur une plaque chauffante à feu moyen et cuire chaque morceau de pain 4 minutes de chaque côté.
4. Au fur et à mesure que le pain grillé se détache de la plaque chauffante, étalez immédiatement 1 cuillère à café de fromage mascarpone et 2 cuillères à soupe de compote au milieu et pliez en deux pour que le fromage fonde et que les fraises se réchauffent. Saupoudrer de sucre glace et arroser de sirop d'érable.

Par portion: 800 calories, 73 g de glucides, 15 g de protéines, 50 g de matières grasses, 307 mg de cholestérol, 453 mg de sodium, 3 g de fibres

Recette de dashrecipes.com

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'oignon rouge haché
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1/2 livre de pommes de terre rouges, bouillies (mais pas en purée) et coupées en cubes
• 1 livre de corned-beef cuit, coupé en tranches épaisses contre le grain et brisé en morceaux
• Paprika
• 1/4 tasse de persil haché

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon rouge dans l'huile de cuisson jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajouter les pommes de terre rouges. Faire frire jusqu'à ce que les bords commencent à être croustillants. Ajouter le bœuf salé. Mélanger le hachis à feu moyen pendant 2 minutes.
2. Retirer dans une assiette, saupoudrer de paprika et garnir de 1/4 tasse de persil haché.

Par portion: 370 calories, 13 g de glucides, 22 g de protéines, 25 g de matières grasses, 110 mg de cholestérol, 1290 mg de sodium, 1 g de fibres

Recette de dashrecipes.com

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1/4 tasse d'oignon haché
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 6 gros oeufs
• 1/4 tasse de lait
• 1 tasse de morceaux de croustilles tortilla non salées
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 2/3 tasse de fromage râpé (de préférence Monterey Jack ou cheddar)
• 1 à 2 cuillères à soupe de piment jalapeño frais finement haché, si désiré
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans une poêle à fond épais, cuire l'oignon dans le beurre à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
2. Battre ensemble les œufs et le lait. Ajouter les chips tortilla et verser le mélange dans la poêle avec l'oignon. Cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 1 minute.
3. Ajouter 1/2 tasse de tomates en dés et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirer de la poêle et garnir immédiatement de 2/3 tasse de fromage râpé.
4. Garnir de 1 à 2 cuillères à soupe de piment jalapeño frais finement haché, si désiré. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Par portion: 740 calories, 34 g de glucides, 32 g de protéines, 52 g de matières grasses, 635 mg de cholestérol, 570 mg de sodium, 3 g de fibres

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Crédits photos: Jen Silverberg