Recettes Popover
Popovers classiques
Donne 10 à 14 popoversIngrédients:
10 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, refroidi
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
6 œufs, température ambiante
2 tasses de lait, température ambianteInstructions:
1. Préchauffer le four à 375 degrés F. et enrober chaque popover ou moule à muffins avec un total de 1 cuillère à soupe de beurre fondu.2. Mélanger la farine et le sel dans un petit bol. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et aérés, puis incorporer le lait et le reste du beurre.3. Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange humide et mélanger jusqu'à consistance lisse - ne pas trop battre. Verser la pâte dans les moules préparés, en remplissant à mi-cuisson. Cuire au four pendant 50 minutes et ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Popovers au fromage
Donne 10 à 14 popoversIngrédients:
1 cuillère à soupe de beurre fondu
4 tasses de farine tout usage
1-1/2 cuillères à soupe de sel
8 œufs, température ambiante
4 tasses de lait, température ambiante
2 tasses de fromage suisse, cheddar ou parmesan râpéInstructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. et enduire chaque popover ou moule à muffins de beurre fondu.2. Mélanger la farine et le sel dans un petit bol. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et aérés, puis incorporer le lait. Battre graduellement le mélange de farine dans le mélange humide jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné et lisse - ne pas trop battre.3. Verser la pâte dans des moules à muffins en les remplissant à moitié. Saupoudrer de fromage sur la pâte et enfourner pour 50 minutes.
Popovers à la cannelle et aux agrumes
Donne 10 à 14 popoversIngrédients:
3 cuillères à soupe de beurre fondu, refroidi
4 œufs, température ambiante
1-1/2 tasse de lait, température ambiante
1-1/2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à soupe de zeste d'orange râpéInstructions:
1. Préchauffer le four à 375 degrés F. et graisser un moule à popover ou un moule à muffins avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.2. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer le lait. Battre le beurre fondu dans le mélange d'œufs. Mélanger la farine, le sel et la cannelle dans un petit bol.3. Battre graduellement le mélange de farine dans le mélange humide jusqu'à consistance lisse. Incorporer le zeste d'orange en prenant soin de ne pas trop battre. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés et cuire au four 50 minutes.
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