Bien que populaire pour les barbecues d'été, la salade de chou est une dynamite végétalien plat d'accompagnement chaque fois que vous avez une foule affamée. Mieux encore, vous pouvez préparer cette salade de chou saine et faible en gras à l'avance et la laisser développer ses saveurs au réfrigérateur ou même la congeler jusqu'à 2 mois. Servez de la salade de chou végétalienne avec vos plats principaux végétaliens préférés.
Bien que populaire pour les grillades estivales, la salade de chou est un plat d'accompagnement végétalien à la dynamite chaque fois que vous avez une foule affamée. Mieux encore, vous pouvez préparer cette salade de chou saine et faible en gras à l'avance et la laisser développer ses saveurs au réfrigérateur ou même la congeler jusqu'à 2 mois. Servez de la salade de chou végétalienne avec vos plats principaux végétaliens préférés.
Salade de chou aux pommes
Pour 8 personnes
Ingrédients:
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- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 3 tasses de chou nappa râpé
- 2 tasses de Pink Lady râpée, Braeburn d'autres pommes fermes et sucrées
- 1 tasse de carottes râpées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et les graines de moutarde, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, mélanger le chou, la pomme et les carottes dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours ou congeler dans un contenant allant au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois.
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