Salade de myrtilles à la menthe – SheKnows

Débordant d'antioxydants, en particulier de vitamine C, les myrtilles peuvent facilement être ajoutées aux salades vertes, ou elles peuvent être l'ingrédient vedette d'une salade de fruits riche en nutriments. Ce sain végétalien la recette est un délice en tant que végétalien déjeuner plat d'accompagnement ou une collation végétalienne naturellement sucrée.
Débordant d'antioxydants, en particulier de vitamine C, les myrtilles peuvent facilement être ajoutées aux salades vertes, ou elles peuvent être l'ingrédient vedette d'une salade de fruits riche en nutriments. Cette recette végétalienne saine est un délice comme petit déjeuner végétalien plat d'accompagnement ou une collation végétalienne naturellement sucrée.

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Salade de myrtilles à la menthe

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 2 tasses de bleuets frais (ou surgelés, décongelés, égouttés)

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• 1 grosse banane mûre mais ferme, pelée, tranchée

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• 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé

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• Jus de 1 citron vert

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• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Instructions:

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1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger délicatement.

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2. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Note du cuisinier: cette salade est meilleure juste après sa préparation; les baies ramolliront et les bananes deviendront pâteuses plus elles resteront longtemps.

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