Menu maigre du Memorial Day – SheKnows

Puisque le Memorial Day donne le coup d'envoi de l'été, commencez votre saison du bon pied avec un menu de vacances sain, mais délicieux! Évitez les hamburgers et les hot-dogs et servez de la salsa de maïs et de légumes rôtis, des brochettes de poulet maigres et une glace à la pistache si bonne que vous jurerez qu'elle est pleine de graisse. Avec un menu aussi bon, vous aurez tous vos voisins et collègues barbecues qui jetteront leurs galettes et viendront manger avec vous !

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Commencez votre été du bon pied (tout en vous adaptant à ce minuscule bikini) avec ce menu maigre, plein de protéines faibles en gras, de fromages faibles en calories et même d'un cocktail maigre à base de vodka légère! De plus, chaque recette utilise des ingrédients sains et de saison pour un résultat final encore plus frais et délicieux.

Salsa de maïs rôti et jalapeño

Recette adaptée de Tout vous

Pour environ 7-8 personnes

Ingrédients:

Instructions:

1. Préchauffer le gril à 450-600 degrés F. Placer le maïs et les jalapeños sur une lèchefrite à environ quatre à six pouces de la chaleur. Cuire, en retournant fréquemment le maïs, jusqu'à ce que les grains soient tendres et que les jalapeños soient légèrement dorés, environ 10 à 12 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois que le maïs a refroidi, grattez les chenils et placez-les dans un bol de taille moyenne. Une fois les jalapeños refroidis, coupez-les en tranches et enlevez les graines. Placer dans le même bol que le maïs.
2. Ajouter les tomates, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le vinaigre, les feuilles de basilic hachées, le sel et le poivre. Mélanger pour combiner. Servez avec des croustilles de grains entiers et dégustez!

Salade estivale de pois chiches et betteraves

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour les instructions sur la façon de faire cela, consultez la recette ici sur SheKnows >>

Brochettes de poulet marinées à la moutarde épicée

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Instructions:

1. Placer les trois quarts de la marinade dans un bol moyen. Placer le poulet dedans, mélanger pour que le poulet soit entièrement recouvert et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser mariner le poulet pendant au moins trois heures ou toute la nuit. Dans un sac de congélation, ajouter le reste de la marinade. Ajouter les poivrons hachés et laisser mariner au moins une heure.
2. Une fois le poulet mariné, préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade et l'enfiler sur les brochettes en l'interchangeant avec les poivrons, les tomates et l'oignon rouge. Saupoudrer chaque brochette de sel et de poivre.
3. Griller les brochettes avec le couvercle du gril pendant au moins 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les légumes soient tendres. Servir avec du riz et déguster !

Gelato à la pistache faible en gras

Donne environ 6 à 7 (1/2 tasse) portions

Ingrédients:

Pour les instructions et plus sur cette glace crémeuse et légère, consultez la recette ici sur SheKnows! >>

Limonade rose ivre

Recette et photo fournies par Vodka légère Voli

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 onces de vodka au citron Voli
• 4 onces de jus de citron
• 3-2/3 onces de sirop simple (essayez cette recette)
• Splash de club soda (dans chaque boisson)

• Éclaboussure de jus de canneberge diète (dans chaque boisson)
• La glace

Instructions:

1. Mélanger la vodka, le jus de citron et le sirop simple dans un mélangeur réfrigéré avec un couvercle rempli à moitié de glace. Secoue vigoureusement. Verser le mélange dans 4 grands verres remplis à moitié de glaçons.
2. Ajoutez un peu de soda club et de jus de canneberge light dans chaque verre et mélangez légèrement. Décorez de tranches de citron frais et dégustez !

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