Vidéo: L'auteur du plus grand perdant nous enseigne une alternative à la dinde de Thanksgiving – SheKnows

L'auteur à succès Devin Alexander donne à SheKnows un tutoriel sur la façon de faire une alternative saine à la dinde pour Thanksgiving à partir de son dernier livre, Le plus gros perdant: Livre de recettes rapide et facile.

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Filet de porc au curry et chutney de pêches

Non seulement la préparation d'un dîner de Thanksgiving est souvent fastidieuse et fatigante, mais une grande partie de la nourriture peut être difficile pour quelqu'un qui essaie de suivre un régime. Grâce à Le plus gros perdant auteur de livres de cuisine Devin Alexander, cependant, ce n'est pas obligatoire.

Regardez notre vidéo pour apprendre à faire Devin’s Filet de porc au cari avec chutney de pêches de son nouveau livre, Le plus grand perdant: livre de recettes rapide et facile. C'est une alternative rapide et facile à votre dîner de dinde ordinaire et cela ne vous coûtera aucune calorie !

Portion 4

• 1-1/4 livres de filet de porc, sans gras visible
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement au curry sans sel
• spray d'huile d'olive
• 1/4 tasse de chutney de pêches sucré à 100 pour cent de jus de fruits

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Placer le filet mignon sur une grande assiette. Frottez-le uniformément avec l'huile, puis le sel et l'assaisonnement. Couvrir l'assiette d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 15 minutes.
3. Chauffer une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, vaporisez-la d'un spray d'huile d'olive. Cuire le filet pendant une minute de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit juste doré de tous les côtés.
4. Transférer la poêle au four et cuire le filet, à découvert, pendant 16 à 19 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit à peine rose à l'intérieur ou qu'un thermomètre à viande atteigne 165 degrés F. Retirez la poêle du four et placez immédiatement une feuille de papier d'aluminium sans serrer sur le filet (pas sur toute la poêle). Laisser reposer pendant 10 minutes (la température interne doit être de 170 degrés F. après s'être reposé).
5. Pendant ce temps, versez le chutney dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mettre de côté.
6. Transférer le filet mignon sur une planche à découper. En tenant votre couteau à un angle de 45 degrés, coupez-le en fines tranches. Servir immédiatement avec une cuillère à soupe de chutney par portion.