Après un long été à manger toute la pastèque et le maïs sucré que nous pouvons gérer, la fin officieuse de l'été est arrivée: le week-end de la fête du Travail. C'est généralement notre dernière chance de manger tous nos favoris de barbecue avant d'échanger nos cafés glacés contre des lattes à la citrouille et aux épices, mais si vous n'avez pas de grill pour préparer des plats de barbecue, pas de problème! Ce week-end de la fête du travail, Martha Stewart a la recette parfaite de côtes levées de dos qu'une arrière-cour pleine d'invités ou tout simplement votre famille adorera. Et vous pouvez préparer le plat d'inspiration toscane au four !
"Trois carrés de côtes levées marinées avec de l'huile d'olive, du paprika, des graines de fenouil, de la sauge, du thym et du romarin", lit-on dans la légende appétissante du récent article de Stewart. Publication Instagram. "Ils rôtissent lentement au four pendant deux heures jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette et libère sa saveur juteuse."
Ne pouvez-vous pratiquement pas goûter le campagne italienne déjà?
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Celles. Voir. Incroyable. Et pas si gluant à manger que vous vous retrouvez avec un visage plein de sauce et d'assaisonnements! C'est parce qu'ils sont finis avec un glaçage à l'ail et au balsamique blanc au lieu d'une sauce barbecue. Mieux encore: le temps de préparation de ce plat succulent n'est que de 20 minutes !
Bien sûr, Stewart offre les instructions complètes étape par étape pour le recette de côtes levées à la toscane sur son site Web, ainsi que quelques conseils de pro pour obtenir la texture parfaite: « Pour éviter que les côtes ne deviennent moelleuses après la cuisson, retirez le membrane fine et tissulaire par le dessous: Glissez la pointe d'un couteau entre l'os et la membrane à une extrémité, puis tirez-la vers l'arrière. Il devrait se détacher en un seul morceau.
Servir avec Stewart's Salade de pommes de terre balsamique ou votre accompagnement barbecue préféré et apprécie!
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