Il n'y a rien de pire que d'ouvrir une boîte de céréales ou un sac de biscuits pour constater qu'ils sont périmés.
Je te regarde, Girl Scout Cookies de l'année dernière.
Mais y a-t-il plus dans la nourriture rassis que juste le goût et la texture étranges? Ou est-ce que manger des aliments rassis pourrait être dangereux ?
Nous avons demandé à Amrie DeFrates, diététiste professionnelle et manipulatrice d'aliments certifiée, quel était l'accord.
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Pourquoi la nourriture se périme-t-elle ?
Tout d'abord, pourquoi la nourriture se périme-t-elle? Cela a à voir avec l'humidité - trop ou trop peu affectent la qualité.
« Le rassis des produits de panification est causé par la perte d'humidité. Ou dans des environnements humides, où des produits croustillants sont stockés, parfois même l'absorption d'humidité rendra un produit périmé », a déclaré DeFrates. Elle connaît.
Est-ce dangereux de manger ces cookies rassis ?
« Il est sécuritaire de manger du pain et des craquelins qui sont devenus rassis, même s'ils n'ont peut-être pas aussi bon goût », explique DeFrates. « Inspectez toujours les pains à la recherche de moisissures ou d'odeurs anormales pour déterminer quand il est temps de jeter un produit. »
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Dieu merci! J'ai certainement eu ma juste part de céréales rassis les matins pressés alors que c'était littéralement la seule nourriture de la maison.
Comment éviter que la nourriture ne se périsse ?
Bien sûr, la meilleure façon d'éviter les aliments rassis est de les empêcher.
« Si un produit est conservé scellé dans son emballage d'origine, il peut durer des jours voire des semaines au-delà de la date de péremption. Un emballage ouvert et laissé exposé à l'air peut ne pas durer plus de deux à trois jours après l'achat », nous a dit DeFrates.
Alors c'est ça. Si votre nourriture devient rassis et que vous ne vous en rendez compte qu'après avoir mangé une bouchée, ne vous inquiétez pas, elle a un goût étrange, mais elle ne vous fera pas de mal.
Mais pour de meilleurs résultats, conservez vos produits de panification dans des récipients scellés et hermétiques, et vous pourrez éviter bon nombre de ces déceptions liées aux aliments rassis.
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